KávaPRO Mexico Chiapas Monte Grande zrnková 250 g

Káva, která má svůj původ i hodnotu

V naší rodinné pražírně nehledáme jen zajímavé chutě. Hledáme i příběhy, které dávají smysl.

MEXICO CHIAPAS MONTE GRANDE pochází z farmy, kde se káva pěstuje už více než 100 let. Dnes ji vede třetí generace rodiny Moises, která navazuje na tradici, ale zároveň posouvá pěstování směrem k udržitelnosti.

Finca Monte Grande leží v oblasti Chiapas, v podhůří Sierra Madre. Díky ideálním podmínkám a nadmořské výšce kolem 1 100 m n. m. zde vzniká káva, která je přístupná, vyvážená a dlouhodobě příjemná.

Každá kávová třešeň je sbírána ručně a následně zpracována promytou metodou (washed), která zajišťuje čistotu chuti a zachovává přirozenou sladkost.

Tuto kávu jsme vybrali pro její charakter – není extrémní, ale dokonale pitelná. A přesně tak ji také pražíme u nás, v rodinné pražírně.

Chuť, která je sladká a vyvážená

Tato káva je ideální pro ty, kteří hledají:

- sladší a kulatý profil

- jemnou citrusovou svěžest

- kávu, která chutná každý den

Chuťový profil

Aroma: jemně citrusové, sladké, mandle Chuť: mandarinka, mléčná čokoláda, karamel Tělo: plné, sametové Acidita: střední, jemně citrusová Dochuť: vyvážená, sladká s čokoládově-ovocným závěrem

Proč si vybrat právě tuto kávu

- výběrová arabika z farmy s více než 100letou tradicí

- přímý původ: Finca Monte Grande

- udržitelné pěstování bez chemie

- vyvážený chuťový profil vhodný pro každodenní pití

- pražená v naší rodinné pražírně

Tato káva je ideální volbou pro ty, kteří chtějí kvalitu bez extrémů.

Původ a zpracování

Země: Mexiko Region: Chiapas, Jaltenango de la Paz Farma: Finca Monte Grande Producent: Rodina Moises Nadmořská výška: 1 100 m n. m. Odrůda: Red a Yellow Catuai Zpracování: Washed (promyté)

Farma Monte Grande patří mezi progresivní producenty – využívá vlastní vodní elektrárnu, minimalizuje spotřebu vody při zpracování a vrací organický odpad zpět do půdy.

Odpovědné pěstování

Monte Grande není jen o chuti. Je o přístupu.

- minimální spotřeba vody při zpracování

- kompostování a návrat živin do půdy

- výsadba stínových stromů pro ochranu ekosystému

- vlastní výroba energie

Díky tomu vzniká káva, která má nejen kvalitu, ale i hodnotu.

Doporučená příprava

Espresso – sladké, čokoládové, vyvážené Moka konvička – plné tělo a výraznější chuť French press – zvýrazní čokoládovou linku Filtr (V60, Chemex) – jemnější, svěží a sladší profil AeroPress – ideální pro experimenty

Balení a čerstvost

Kávu balíme do kvalitních třívrstvých sáčků s praktickým zipem a jednocestným aromaventilem.

Ten umožňuje odvod plynů po pražení a zároveň chrání kávu před vzduchem, vlhkostí a světlem. Díky tomu si káva uchovává svou čerstvost, aroma i chuť minimálně po dobu 6 měsíců.

Parametry

Acidita: nízká až střední Hořkost: nízká až střední Sladkost: vyšší Chuť: mandarinka, mléčná čokoláda, pomeranč Aroma: sladké, citrusové Země původu: Mexiko Druh kávy: 100% Arabika