L'Aventure Optimus 2020 Červené 15,5% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Vinařství L'Aventure, které v roce 1998 založil Stephan Asseo, se nachází jihozápadně od Paso Robles. Společnost, která vlastní přibližně 51 hektarů vinic, pěstuje odrůdy z údolí Bordeaux a Rhôny, jako jsou Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot a Mourvèdre. Optimus je ideálním vínem pro seznámení se s produkcí vinařství L'Aventure. Je to snadno dostupné víno, které však prozrazuje dobrou schopnost zrání. Směs obsahuje většinu Syrahu, podpořenou Cabernetem Sauvignon a malým přídavkem Petit Verdot. Po fermentaci zraje hotové víno 14 měsíců ve francouzském dubu (65 % nového). Víno má hutnou a hlubokou barvu s tmavě rubínovými tóny a fialovými nuancemi. Ve vůni se projevuje intenzivní a široký aromatický profil s tóny sušených květin a třešní, krvavého pomeranče a divokých bylin, dále pak grafit, tabák a kouřové tóny. V chuti je mohutné, šťavnaté a strukturované. Má středně plné tělo a výraznou povzbuzující kyselinu. Třísloviny jsou pevné a zrnité, ale dobře integrované. Závěr je dlouhý a koncentrovaný. Je vynikající ke grilovanému masu a naprosto nezbytné k uzeným vepřovým žebírkům.