Latino Café Káva Galapágy zrnková 0,1 kg

„Vzácná káva z Galapág s vůní marcipánu a kakaa.“

Chuťový profil
Káva Galapágy je vzácná 100% Arabica s čistým a osobitým projevem. V šálku působí středně plně, jemně a zároveň živěji než klasické čokoládově laděné kávy. V chuti se objevuje kakao, marcipánová vůně, lehký tabákový tón, sušené švestky a pečené kaštany. Zajímavým prvkem je svěží acidita s citronovou stopou, která kávě dodává výraznější a elegantnější charakter.

Aroma a charakter šálku
Aroma je neobvyklé, sladce kakaové a marcipánové. V šálku se propojuje jemnější tělo s čistým chuťovým profilem a delší dochutí. Tato káva není úplně běžná každodenní klasika – je vhodná spíše pro chvíle, kdy chcete ochutnat výraznější původovou kávu s příběhem a ostrovním charakterem.

Původ kávy
Káva pochází z Ekvádoru, konkrétně z Galapág. Produktové podklady uvádějí, že tradici pěstování kávovníku na Galapágách zahájil Manuel J. Cobos v roce 1870 a že káva se nejvíce pěstuje na ostrově San Cristobal, který má jako jeden z ostrovů významnou zásobu sladké vody. 

Zpracování a pražení
Káva je do České republiky dovážena jako zelená arabika a pražena až u nás jako čerstvě pražená káva Latino Café. Střední pražení podporuje jemnost, vyváženost a typické tóny kakaa, oříšků či karamelu, aniž by potlačilo čistý původový charakter kávy. Díky tomu vynikne její marcipánovo-kakaové aroma, sušené ovoce i svěží citrusová linka.

Doporučená příprava
Na 200 ml použijte 1–2 lžičky mleté kávy, tedy přibližně 5–7 g. U zrnkové kávy doporučujeme mlít těsně před přípravou, aby si káva zachovala co nejvíce aroma. Pro filtr a pour-over zvolte střední mletí, které pomůže ukázat čistotu, svěží aciditu a ovocnější stopu. Pro french press použijte hrubší mletí a nechte kávu louhovat přibližně 4 minuty. Pro klasického turka a zalévanou kávu zvolte jemné mletí. Pro pákový kávovar použijte jemné espresso mletí; při rychlém průtoku melte jemněji, při pomalém o něco hruběji. Automatický kávovar obvykle vyžaduje jemné až středně jemné mletí, moka konvička středně jemné a cold brew hrubé mletí.

U mleté varianty počítejte se standardním jemným mletím na klasického turka. Káva je mletá na kvalitním mlýnku s kameny. Pokud chcete hrubší mletí například na filtr, french press nebo moka konvičku, napište požadavek do poznámky v posledním kroku objednávky. Pro domácí mletí zrnkové kávy doporučujeme také ruční mlýnky na kávu.

Pro koho je káva vhodná
Tuto kávu si vyberte, pokud hledáte prémiovější jednodruhovou kávu s výrazným původem, čistým šálkem a netradiční kombinací tónů kakaa, marcipánu, sušených švestek, pečených kaštanů a jemné citronové stopy. Nejlépe sedne zákazníkům, kteří chtějí ochutnat něco méně běžného než klasickou brazilskou nebo kolumbijskou Arabicu.

Složení
100% káva arabica.

Skladování
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Po otevření doporučujeme kávu přesypat do dobře uzavíratelné dózy na kávu. Balení 100 g, 200 g a 500 g je dodáváno v sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO₂ po upražení a zároveň omezuje přístup vzduchu.

Proč si ji vybrat
Kávu Galapágy si vyberte, pokud chcete čerstvě praženou 100% Arabicu s výjimečným původem a osobitým chuťovým profilem. Patří mezi vzácnější kávy, protože produkce na Galapágách je omezená a produktové podklady uvádějí nízký roční export zelené kávy. V šálku nabídne čistotu, střední tělo, marcipánovo-kakaové aroma, sušené ovoce a svěží citrusovou linku.

Tip Pavla z Latino Café
Pokud chcete z kávy Galapágy vytáhnout její čistý a vzácnější charakter, připravte ji nejdříve na filtru nebo jako pour-over. Střední mletí a klidnější extrakce zvýrazní kakao, sušené švestky, pečené kaštany a jemnou citronovou stopu, díky které se tato káva příjemně liší od běžnějších původů.

Ilustrační foto.