Le Fracce Casteggio Reserva Bohemi DOC 2015 14% 0,75 l (holá láhev)

Bohemi je exceletní velké červené víno vyrobené z odrůd Pinot Nero, Croatina a Barbera.

Vinařství Le Fracce z Lombardie pěstuje odrůdu hroznů pro toto víno na 2 hektarových vinicích už od roku 1986, a to v okolí městečka Mairano di Casteggio.

Hrozny se sklízejí ručně v různých časech v závislosti na počasí a prochází přísným výběrem, aby se odstranila jakákoliv nedokonalost. Okamžité uložení do suchého ledu umožňuje zachovat aroma a omezit riziko oxidace hroznů, čímž se zajistí vinifikace pouze vysoce kvalitních hroznů.

Hrozny jsou vinifikovány odděleně. Fermentace postupnou macerací na slupkách probíhá od 7 do 15 dní (v závislosti na odrůdě hroznů), při maximální teplotě 28 °C.

V listopadu jsou tři odrůdy hroznů samostatně umístěny do nových (menších) francouzských dubových sudů. Pro každé víno je vybrán nejvhodnější druh dřeva.

Doba zrání se pohybuje od 12 do 36 měsíců. Po smíchání víno zraje v nerezových tancích ještě několik měsíců, aby se podpořila organoleptická rovnováha komponent.

Barva: rubínově červená s granátovými odlesky

Buket: elegatní tony fialky, divoké růže, stopy sušených švestek

Chuť: skvěle strukturované plné tělo, vyvážené třísloviny, kyselinky, reziduální cukr, celé spektrum chutí: ostružiny, stopy kávy, hořké čokolády, vanilky, pepře, karamelu, vyvážený a dlouhý závěr, harmonie

Charakteristika: Vinařství Le Fracce, Lombardie

Apelace: DOC

Ročník: 2015

Alkohol: 15 %

Odrůdy: Barbera 65%, Croatina 20%, Pinot Nero 15%

Teplota podávání: 12 – 15 °C

Doporučujeme párovat s grilovaným bílým a červeným masem, zvěřinou či středně zralými sýry.