Lingua Franca The Plow Pinot Noir 2023 Červené 13% 0,75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat. Lingua Franca je americké vinařství založené v roce 2012 Larrym Stonem, které vyrábí Pinot Noir a Chardonnay z Eola-Amity Hills v Oregonu. V roce 2022 společnost koupila skupina Constellation, která si ponechala stejný tým vinařů a stejný filozofický přístup k výrobě. Hrozny odrůdy Pinot Noir jsou vybírány především z bloku 1, který se nachází na půdách Gelderman-Jory vyznačujících se vrstvou velkého štěrku a je osázen klonem PN777. Dále jsou zde malé příměsi klonu PN115 z bloku 3, klonu Calera z bloku 6 a nakonec klonu PN943 z bloku 4. Použití různých klonů zajišťuje výrobu konečného cuvée, které je vyvážené, komplexní a má skvělý aromatický charakter. Po spontánním kvašení v betonových a nerezových tancích odpočívá hotové víno 12 měsíců ve směsi nových a neutrálních francouzských dubových sudů. Poté je víno sestaveno a ponecháno dalších 5 měsíců v nerezových tancích. Pinot Noir je elegantní a intenzivně aromatické víno, které odhaluje tóny tmavých třešní, malin a podrostu, následované tóny bylin. V chuti je jemné a objemné, koncentrované a harmonické. Má sametové třísloviny a ostrou kyselinku. Závěr je dlouhý a komplexní. Vyzkoušejte ho ke kachním prsům, svíčkové nebo vietnamskému vepřovému bůčku s houbami.