Colombia ASOCANAFI Anaerobic Výrazná, šťavnatá a překvapivě elegantní. Colombia ASOCANAFI je káva, která Vás vezme na cestu od hřejivé sladkosti panely a koření přes bohaté tóny tmavé čokolády až po svěží citrusy a černý rybíz. Díky pečlivě řízené anaerobní fermentaci nabízí fascinující komplexitu, čistou chuť a dlouhý, harmonický dozvuk. Každý doušek odhaluje další vrstvu jejího charakteru. Panela • Tmavá čokoláda • Citrusové plody • Černý rybíz Původ Kolumbie Oblast Nevado del Huila Odrůdy Caturra,... Celý popis
Koupit za 125 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Colombia ASOCANAFI Anaerobic
Výrazná, šťavnatá a překvapivě elegantní. Colombia ASOCANAFI je káva, která Vás vezme na cestu od hřejivé sladkosti panely a koření přes bohaté tóny tmavé čokolády až po svěží citrusy a černý rybíz. Díky pečlivě řízené anaerobní fermentaci nabízí fascinující komplexitu, čistou chuť a dlouhý, harmonický dozvuk. Každý doušek odhaluje další vrstvu jejího charakteru.
Panela • Tmavá čokoláda • Citrusové plody • Černý rybíz
Původ Kolumbie
Oblast Nevado del Huila
Odrůdy Caturra, Colombia, Castillo
Zpracování Natural Anaerobic
Sladkost, koření a šťavnaté ovoce
Los Muertos Colombia ASOCANAFI Anaerobic je káva pro ty, kteří rádi objevují nové chuťové kombinace. Její profil je výrazný, vrstevnatý, ale překvapivě uhlazený.
První doušek přináší sladkost panely, jemné koření a vínové tóny. Postupně se rozvíjí bohatá tmavá čokoláda, kterou doprovází šťavnatá svěžest grepu, limetky a mandarinky.
V závěru se objevují hrozny a černý rybíz, které dodávají šálku hloubku, elegantní ovocnost a dlouhou čistou dochuť. Výraznější, ale krásně vyvážená acidita propojuje všechny chutě do harmonického celku.
Je to káva, která dokáže překvapit svou intenzitou, aniž by ztrácela čistotu a přesnost chuťového projevu.
Káva s hlubokými kořeny v kolumbijské přírodě
Tato výjimečná káva pochází z Kolumbie, z oblasti v blízkosti Národního parku Nevado del Huila. Krajina zde spojuje horské podmínky, bohatou přírodu a dlouhou tradici pěstování kvalitní arabiky.
Za kávou stojí původní indiánská komunita, která hospodaří s hlubokým respektem k přírodě a místní půdě. V regionu je chráněno více než 4 000 hektarů přírodní krajiny, což odráží dlouhodobé úsilí o zachování biodiverzity a obnovu místního prostředí.
Káva ASOCANAFI představuje spojení tradičního vztahu k půdě a moderních postupů zpracování. Výsledkem je výběrová káva s jasným původem, osobitým charakterem a důrazem na kvalitu v každé fázi výroby.
Anaerobní fermentace: když o chuti rozhodují detaily
Za výjimečným charakterem této kávy stojí kombinace odrůd Caturra, Colombia a Castillo a především precizně vedené anaerobní fermentace. Ta probíhá v prostředí bez přístupu kyslíku a umožňuje pěstitelům lépe kontrolovat vývoj chuťového profilu.
Na rozdíl od nekontrolované fermentace je zde cílem zvýraznit přirozenou sladkost, ovocnost a komplexitu, aniž by vznikaly příliš výrazné nebo rušivé fermentační tóny.
Po fermentaci následuje sušení celých kávových třešní na slunci, tedy naturální způsob zpracování. Díky tomu se v kávě rozvíjí plnější struktura, hlubší sladkost a bohatý ovocný charakter.
Celý proces navíc probíhá s minimální spotřebou vody. Výsledkem je čistá, intenzivní a elegantně komplexní káva, která ukazuje, jak zajímavé mohou být moderní metody zpracování výběrové arabiky.
86,75 bodu
Colombia ASOCANAFI Anaerobic dosáhla cuppingového hodnocení 86,75 bodu. V tradičním stobodovém systému jde o velmi vysoké hodnocení, které potvrzuje její výjimečný chuťový potenciál.
Cupping je odborné senzorické hodnocení kávy, při kterém se posuzuje její vůně, chuť, acidita, tělo, dochuť a celková vyváženost. V tradiční klasifikaci dosahují výběrové kávy 80 bodů a více.
Samotné číslo ale nikdy nedokáže zachytit celý chuťový zážitek. U této Kolumbie nás fascinuje především kombinace intenzivní ovocnosti, čokoládové hloubky a čisté, elegantní dochuti.
Je to káva, která spojuje precizní zpracování, výrazný charakter a harmonii. Ideální pro ty, kteří chtějí v každém šálku objevit něco nového.
Jak si ji nejlépe vychutnat
V60, Chemex a Aeropress
Colombia ASOCANAFI nejvíce vynikne při filtrované přípravě. V60 nebo Chemex nechají krásně rozvinout její citrusovou svěžest, vínové nuance a ovocnou komplexitu. Aeropress zase podtrhne přirozenou sladkost, plnější strukturu a dlouhou dochuť.
Espresso
Pokud máte rádi intenzivnější chuťové zážitky, vyzkoušejte tuto kávu také jako espresso. Vynikne v něm tmavá čokoláda, sladkost panely a výrazné vínové tóny, které doprovází šťavnatá citrusová acidita. Výsledkem je neobvyklé, komplexní espresso s dlouhou dochutí.
Výrazná, šťavnatá a překvapivě elegantní. Colombia ASOCANAFI je káva, která Vás vezme na cestu od hřejivé sladkosti panely a koření přes bohaté tóny tmavé čokolády až po svěží citrusy a černý rybíz. Díky pečlivě řízené anaerobní fermentaci nabízí fascinující komplexitu, čistou chuť a dlouhý, harmonický dozvuk. Každý doušek odhaluje další vrstvu jejího charakteru.
Panela • Tmavá čokoláda • Citrusové plody • Černý rybíz
Původ Kolumbie
Oblast Nevado del Huila
Odrůdy Caturra, Colombia, Castillo
Zpracování Natural Anaerobic
Sladkost, koření a šťavnaté ovoce
Los Muertos Colombia ASOCANAFI Anaerobic je káva pro ty, kteří rádi objevují nové chuťové kombinace. Její profil je výrazný, vrstevnatý, ale překvapivě uhlazený.
První doušek přináší sladkost panely, jemné koření a vínové tóny. Postupně se rozvíjí bohatá tmavá čokoláda, kterou doprovází šťavnatá svěžest grepu, limetky a mandarinky.
V závěru se objevují hrozny a černý rybíz, které dodávají šálku hloubku, elegantní ovocnost a dlouhou čistou dochuť. Výraznější, ale krásně vyvážená acidita propojuje všechny chutě do harmonického celku.
Je to káva, která dokáže překvapit svou intenzitou, aniž by ztrácela čistotu a přesnost chuťového projevu.
Káva s hlubokými kořeny v kolumbijské přírodě
Tato výjimečná káva pochází z Kolumbie, z oblasti v blízkosti Národního parku Nevado del Huila. Krajina zde spojuje horské podmínky, bohatou přírodu a dlouhou tradici pěstování kvalitní arabiky.
Za kávou stojí původní indiánská komunita, která hospodaří s hlubokým respektem k přírodě a místní půdě. V regionu je chráněno více než 4 000 hektarů přírodní krajiny, což odráží dlouhodobé úsilí o zachování biodiverzity a obnovu místního prostředí.
Káva ASOCANAFI představuje spojení tradičního vztahu k půdě a moderních postupů zpracování. Výsledkem je výběrová káva s jasným původem, osobitým charakterem a důrazem na kvalitu v každé fázi výroby.
Anaerobní fermentace: když o chuti rozhodují detaily
Za výjimečným charakterem této kávy stojí kombinace odrůd Caturra, Colombia a Castillo a především precizně vedené anaerobní fermentace. Ta probíhá v prostředí bez přístupu kyslíku a umožňuje pěstitelům lépe kontrolovat vývoj chuťového profilu.
Na rozdíl od nekontrolované fermentace je zde cílem zvýraznit přirozenou sladkost, ovocnost a komplexitu, aniž by vznikaly příliš výrazné nebo rušivé fermentační tóny.
Po fermentaci následuje sušení celých kávových třešní na slunci, tedy naturální způsob zpracování. Díky tomu se v kávě rozvíjí plnější struktura, hlubší sladkost a bohatý ovocný charakter.
Celý proces navíc probíhá s minimální spotřebou vody. Výsledkem je čistá, intenzivní a elegantně komplexní káva, která ukazuje, jak zajímavé mohou být moderní metody zpracování výběrové arabiky.
86,75 bodu
Colombia ASOCANAFI Anaerobic dosáhla cuppingového hodnocení 86,75 bodu. V tradičním stobodovém systému jde o velmi vysoké hodnocení, které potvrzuje její výjimečný chuťový potenciál.
Cupping je odborné senzorické hodnocení kávy, při kterém se posuzuje její vůně, chuť, acidita, tělo, dochuť a celková vyváženost. V tradiční klasifikaci dosahují výběrové kávy 80 bodů a více.
Samotné číslo ale nikdy nedokáže zachytit celý chuťový zážitek. U této Kolumbie nás fascinuje především kombinace intenzivní ovocnosti, čokoládové hloubky a čisté, elegantní dochuti.
Je to káva, která spojuje precizní zpracování, výrazný charakter a harmonii. Ideální pro ty, kteří chtějí v každém šálku objevit něco nového.
Jak si ji nejlépe vychutnat
V60, Chemex a Aeropress
Colombia ASOCANAFI nejvíce vynikne při filtrované přípravě. V60 nebo Chemex nechají krásně rozvinout její citrusovou svěžest, vínové nuance a ovocnou komplexitu. Aeropress zase podtrhne přirozenou sladkost, plnější strukturu a dlouhou dochuť.
Espresso
Pokud máte rádi intenzivnější chuťové zážitky, vyzkoušejte tuto kávu také jako espresso. Vynikne v něm tmavá čokoláda, sladkost panely a výrazné vínové tóny, které doprovází šťavnatá citrusová acidita. Výsledkem je neobvyklé, komplexní espresso s dlouhou dochutí.
Parametry
| Výrobce | Los Muertos |
| Hmotnost | 75 g |
| Složení kávy | arabika |
| Stupeň pražení | střední |
| Způsob přípravy | pro všechny typy příprav |
