Maker's Mark 45% 1 l (holá láhev)

Maker’s Mark je bourbon, který je zajímavý hlavně tím, že se vydal jinou cestou než většina klasických Kentucky whiskey. Místo vyššího podílu žita používá v receptuře měkkou červenou ozimou pšenici, takže působí kulatěji, jemněji a méně štiplavě. Není to uhlazená nuda bez charakteru, ale bourbon, který ukazuje, jak velký rozdíl udělá samotná obilná skladba ještě předtím, než do hry vstoupí sud.

Vyrábí se v Loretto v Kentucky a patří k nejznámějším představitelům wheated bourbonu, tedy stylu, kde pšenice změkčuje hrany a přináší hladší texturu. Maker’s Mark se navíc nestaví na pevném věkovém prohlášení, protože palírna dlouhodobě razí přístup „aged to taste, not time“. Zraje v nových vypálených sudech z amerického dubu a důraz se klade spíš na konzistentní chuťový profil než na marketing s číslem na etiketě.

Ve vůni se objevuje karamel, vanilka, medové těsto, pomerančová kůra a lehce máslový dub. Chuť je plná, ale ne agresivní: karamelové bonbony, vanilka, skořice, opečený toast, sušené ovoce a příjemně sladový střed. Pšenice tady dělá přesně to, co má. Místo ostrého pepřového nástupu přináší měkčí, zaoblený náběh a delší, hřejivý dozvuk s dubem a kořením.

Dává smysl pro někoho, kdo chce spolehlivý bourbon na čisté pití i do koktejlů, ale nechce přepáleně kořenitý profil. Výborně funguje v Old Fashioned, ale obstojí i samotný ve skle bez ledu. Pokud má podávání přinést něco navíc, pak spíš pár kapek vody než led. Otevře sladší vrstvy a nechá vyniknout, proč je Maker’s Mark pro tolik lidí vstupní bránou do serióznějšího světa bourbonu.