MAM Traditional 2020

Ocel pro výrobu nožů pochází z německa. Aby dosáhla co nejlepších vlastností, obsahuje navíc prvky jako křemík, karbon, molybden a vanadium. Její tvrdost pak dosahuje 57 – 59 stupňů rockwellovy stupnice. Dřevěná rukojeť zavíracích nožů dodává uživateli do ruky specifický pocit naprosto odlišný od nožů s rukojetí plastovou.
Materiál: čepel: nerezová ocel
materiál střenka ( rukojeť ): buk
rozměry: délka čepele: 6,1cm, délka střenky ( rukojeť ): 8 cm
hmotnost: 24 g
značka portugalského výrobce nožů mam byla založena roku 1870 manuelem antonio martinsem. Na jeho práci ve firmě nyní navazuje již 5. Generace rodiny. Jedná se tedy o rodinný podnik se silným odkazem na tradici. Výroba probíhá přímo v portugalsku a stále obsahuje vysoký podíl ruční práce. Jednotlivé výrobní postupy a některá konstrukční řešení jsou chráněna patenty. Unikátní je např. Pojistka zavíracích nožů, která je velmi funkční a spolehlivá.