Manincor Eichhorn Pinot Bianco 2024 Bílé 12,8% 0,75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Biologické víno Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Doba dekantace: v mladém věku tomuto vínu dekantace prospěje. Eichhorn od Manincoru je Pinot Bianco, který výrazně těží z úplného přechodu vinařství na biodynamické hospodaření – nedávného kroku a moderního výsledku jejich úsilí o hroznové bobule nejvyšší kvality. Jeho zářivá, jasně žlutá barva je osvěžujícím úvodem, podtrženým nazelenalými odstíny podél okraje sklenice. Mírné, ovocné aroma zralých jablek je doplněno jemnými tóny jasmínu a bílých květů, které se po provzdušnění plynule rozvíjejí. Díky bohatému a vyrovnanému pocitu v ústech potěší přirozeně bohatá textura a plné tělo vína Eichhorn věrné fanoušky odrůdy Pinot Bianco. Chuť je lahodná, s lehkou, pikantní svěžestí, která plynule přechází do minerálních tónů připomínajících mokrý vápenec v závěru, propletených s lehkými, přetrvávajícími náznaky ovoce. Výrazná minerálnost tohoto vína těží z půdní směsi písku, jílu a rozdrobeného porfyru, na které rostou révy, spolu s mírným a větrným mikroklimatem v nadmořské výšce 300 m. Biodiverzita vinařství se projevuje použitím kvasinek, které se přirozeně vyskytují přímo ve vinici. Víno prochází poněkud volným kvašením, které je doplněno čtyřměsíčním zráním v dubových sudech. Jedná se o nádherně vyvážené víno, které v sobě snoubí to nejlepší ze středomořských a alpských charakteristik, a představuje renomovanou, živou a sofistikovanou nabídku z vinařství Eichhorn. Toto jemné a plné víno se nejlépe hodí k vegetariánským pokrmům a smetanovým jídlům s mořskými plody.