Manuel Caffé Solaroma zrnková 1 kg

Káva nabízí silný zážitek s nádechem koření a čokoládových tónů, což ocení především milovníci silnějších káv.

BOTANICKÝ DRUH

- 60 % Arabica

- 40 % Canephora

PŮVOD A ZPRACOVÁNÍ

Arabica:

- Brazílie, Cerrado, přírodní

- Guatemala, Antigua, promytá

Canephora:

- Indie, Karnataka, Parchmen

- Indie, Hassan, Cherry

PRAŽENÍ v bubnové pražičce podle jednotlivého původu
RECEPTURA NA ESPRESSO

- 15 g mleté kávy (dvojité espresso)

- 30 g nápoje (dvojité espresso)

- 23–26 s doba extrakce

- 90–92 °C teplota vody

SENZORICKÝ PROFIL

- Vůně/Aroma: kakao, kořeněné tóny

- Chuť: čokoláda, zralé ovoce

- Tělo: plné, sirupovité

- Dochuť: hořká čokoláda, muškátový oříšek

Manuel Caffé: Italská tradice dokonalé kávy

Manuel Caffé je prestižní italská pražírna kávy s bohatou historií sahající až do 50. let 20. století. Společnost byla založena Giuseppem De Giustim ve městě Conegliano v regionu Benátsko, který je známý svou vášní pro gastronomii a výjimečnou kvalitou lokálních produktů. S podporou manželky Bruny začal Giuseppe s pražením kávy v malé rodinné dílně, kterou postupně rozšířil do mezinárodně uznávané značky. Dnes společnost řídí druhá generace rodiny De Giusti a dále rozvíjí její odkaz.

Výběr a pražení kávy

Manuel Caffé věnuje maximální pozornost výběru kávových zrnek. Spolupracuje s plantážemi po celém světě a pečlivě kontroluje každou fázi produkce - od sklizně až po finální balení. Kávová zrna prochází několikanásobnou selekcí a jejich pražení probíhá tradičním pomalým způsobem, aby se rozvinula jejich plná chuť a aroma. Každá směs je tvořena s precizností, aby splnila očekávání náročných milovníků kávy.