Marani Rkatsiteli Kvevri gruzínské bílé suché 2023 13,5% 0,75 l (holá láhev)

RKATSITELI KVEVRI VÍNO
Toto víno je skutečnou lahůdkou pro fajnšmekry a milovníky naturálních postupů. Marani Qvevri Rkatsiteli je tzv. oranžové víno (v Gruzii nazývané jantarové), které vzniká prastarou metodou v hliněných nádobách zakopaných v zemi.
Podle technického listu a analýzy trendů (kde lidé v Česku stále častěji hledají termíny „oranžové víno“, „amber wine“ a „Rkatsiteli kvevri“) jsem připravil popis, který podtrhne jeho unikátnost.

Marani Qvevri Rkatsiteli – Fascinující oranžové víno s duší Gruzie
Marani Qvevri Rkatsiteli představuje návrat k tradici staré tisíce let. Toto víno pochází z vybraných vinic v oblasti Kondoli v Kachetii a vyrábí se metodou, která je zapsána na seznamu UNESCO. Na rozdíl od běžných bílých vín, toto Rkatsiteli kvasí a zraje v obřích hliněných nádobách Kvevri v neustálém kontaktu se slupkami, jadérky a stopkami (tzv. rmutem). Výsledkem je víno s neuvěřitelnou strukturou a jiskřivou jantarovou barvou.
Hrozny jsou sbírány ručně a po šetrném drcení uloženy do Kvevri. Zde víno zůstává v kontaktu se rmutem po dobu 6 měsíců. Země zajišťuje stabilní teplotu, která vínu dovoluje pomalu dozrávat a extrahovat maximum aromatických látek a taninů. Po vylisování víno dále odpočívá v dubových sudech, což mu dodává finální eleganci a hloubku.

Jak víno chutná a voní

Vzhled: Intenzivní jantarová až tmavě zlatá barva s měděnými odlesky.

Vůně: Komplexní a vrstevnatá. Dominují v ní tóny sušených meruněk, rozinek a včelího medu, které doplňuje vůně pražených ořechů, sušených pomerančů a exotického koření.

Chuť: Na patře je víno robustní a plné. Má výraznou tříslovinu (podobně jako červená vína), která mu dává pevnou strukturu. Chuť je suchá, s tóny křížal a ořechů, zakončená velmi dlouhým a hřejivým závěrem.

S čím ho párovat?
Oranžová vína jsou neuvěřitelně univerzální v gastronomii, protože zvládnou i jídla, na která bílá vína nestačí:

Grilování: Perfektně doprovází grilované ryby, drůbež nebo tradiční gruzínský mtsvadi (šašlik).

Chuťově výrazná jídla: Skvěle ladí s kořeněnou asijskou kuchyní nebo pokrmy s ořechovými omáčkami (např. kuře sacivi).

Vyzrálé sýry: Výborný partner pro tvrdé a aromatické sýry.

Ingredience

Hrozny, regulátory kyselosti (obsahuje kyselinu vinnou), stabilizátory (obsahují arabskou gumu a/nebo kvasinkové mannoproteiny), konzervanty (oxid siřičitý). Lahvováno vinným sklepem Telavi v ochranné atmosféře.

Nutriční informace

100 ml

Energetická hodnota
328 kJ/78 kcal

Tuk 

   z toho nasycené
0 g

0 g

Sacharidy

   z toho cukry
0,3 g

0,3 g

Bílkoviny
0 g

Sůl
0 g

 

 

Užívejte zodpovědně!