Markovitis Xinomavro Rose 2023 Růžové 13,5% 0,75 l (holá láhev)

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Vinařství Markovitis se nachází v severní části Řecka, v oblasti Naoussa, na úpatí hory Vermio, dříve známé jako Chateau Pegasus. Společnost, kterou nyní vede Markos Markovitis, třetí generace rodiny, byla první v Řecku, která začala provozovat ekologické zemědělství. Jednou z velkých předností tohoto vinařství je produkce odrůdy Xinomavro, původní vinné révy s přísným charakterem, kterou Markos pěstuje na vinici o rozloze asi 24 hektarů, kterou vysadil jeho dědeček v 70. letech. Hrozny Xinomavro pro toto živé růžové víno jsou ručně vybírány a spontánně fermentovány v oceli s místními kvasinkami, aby se zachovala ovocná svěžest a živost této odrůdy. Víno ve sklenici odhaluje průzračnou a jasnou lososovou barvu s oranžovými odlesky. Jeho aromatický profil je podmanivý s květinovými a červenými ovocnými tóny, pomerančovou kůrou a některými tóny rajčat typickými pro tuto odrůdu. V chuti je víno svěží a ovocné se středně lehkým tělem a výraznou kyselinkou. Závěr je dlouhý a připomíná tóny červeného ovoce. Vyzkoušejte ho s lilkem parmigiana, ratatouille nebo rajčatovým tarte tatin.