Výjimečná zrnková káva, která přináší do vašeho šálku to nejlepší z keňského původu. Její promyté zpracování zaručuje čistou a jasnou chuť, ideální pro ty, kteří si potrpí na kvalitní přípravu filtru a objevování nových, komplexních chutí. Pochází z oblasti Embu na svazích hory Mount Kenya, kde se pěstuje v ideálních podmínkách. Díky neobvyklým odrůdám Batian, Ruiru, SL28 a SL34 se můžete těšit na překvapivou sladkost a krémové tělo, které dodává kávě jedinečný rozměr. Chuťový profil Ostružina,... Celý popis
Koupit za 6 209 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Výjimečná zrnková káva, která přináší do vašeho šálku to nejlepší z keňského původu. Její promyté zpracování zaručuje čistou a jasnou chuť, ideální pro ty, kteří si potrpí na kvalitní přípravu filtru a objevování nových, komplexních chutí.
Pochází z oblasti Embu na svazích hory Mount Kenya, kde se pěstuje v ideálních podmínkách. Díky neobvyklým odrůdám Batian, Ruiru, SL28 a SL34 se můžete těšit na překvapivou sladkost a krémové tělo, které dodává kávě jedinečný rozměr.
Chuťový profil Ostružina, rozinky, meruňka
Země původu Kenya - zpracovatelská stanice Kevote, oblast Embu
Období sklizní říjen - prosinec
Nadmořská výška 1400 - 1600 m n.m.
Odrůda Batian, Ruiru, SL28, SL34
Způsob zpracování Promyté s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech
O kávě
Oblast Embu, kde se káva pěstuje na svazích hory Mount Kenya, slouží k pěstování kávy přibližně 2600 drobným producentům. Vypěstovaná káva se odsud sváží do promývací stanice Kevote, která byla založena v roce 1957.
Oblast se vyznačuje vysokou nadmořskou výškou, dvěma obdobími dešťů a bohatou půdou. Region ročně produkuje okolo 600 000 kg kávy, kterou tisíce malých producentů dodávají do stovek družstev ke zpracování.
Káva je zde zpracovávána tradičním keňským způsobem dvojitého mytí a sušení. Tento proces praní může být mírně odlišný v různých regionech, ale obvykle zahrnuje krok namáčení, který je pro Kenyu jedinečný. Po sběru je káva tentýž den odslupkována, fermentována v otevřených nádržích po dobu 24–48 hodin, důkladně promyta pomocí vodních kanálů a následně namočena pod vodou na 12–72 hodin. Poté je káva rozprostřena na vyvýšených lůžkách k sušení.
Jak je čerstvá a jak dlouho vydrží?
Zrnkovou kávu pražíme každý týden. Balíme ji do recyklovatelných plastových sáčků se zipem a jednocestným ventilem. Ten umožňuje vytlačit ze sáčků vzduch a zabraňuje tak kávě oxidovat. Kávu doporučujeme spotřebovat do 3 měsíců od data pražení. Sáček otevřete až těsně před přípravou, poté ho pomocí zipu znovu pečlivě uzavřete. Skladujte v pokojové teplotě.
O pražírně kávy Mohaji
Pražíme pro vás od roku 2015, kdy se v jeden okamžik sešli Monika, Hanz a Jirka se stejným nápadem "pojďme dělat dobrou kávu“. Dnes vedou pražírnu David s Jirkou, které skvěle doplňuje Katka a zbytek týmu.
O každé zrnko u nás v Kostelci nad Labem pečujeme s maximální pozorností, abyste si vy svou kávovou chvilku užili s chutí a radostí.
Pochází z oblasti Embu na svazích hory Mount Kenya, kde se pěstuje v ideálních podmínkách. Díky neobvyklým odrůdám Batian, Ruiru, SL28 a SL34 se můžete těšit na překvapivou sladkost a krémové tělo, které dodává kávě jedinečný rozměr.
Chuťový profil Ostružina, rozinky, meruňka
Země původu Kenya - zpracovatelská stanice Kevote, oblast Embu
Období sklizní říjen - prosinec
Nadmořská výška 1400 - 1600 m n.m.
Odrůda Batian, Ruiru, SL28, SL34
Způsob zpracování Promyté s tradiční fermentací za pomocí horské vody a následné sušení na stolech
O kávě
Oblast Embu, kde se káva pěstuje na svazích hory Mount Kenya, slouží k pěstování kávy přibližně 2600 drobným producentům. Vypěstovaná káva se odsud sváží do promývací stanice Kevote, která byla založena v roce 1957.
Oblast se vyznačuje vysokou nadmořskou výškou, dvěma obdobími dešťů a bohatou půdou. Region ročně produkuje okolo 600 000 kg kávy, kterou tisíce malých producentů dodávají do stovek družstev ke zpracování.
Káva je zde zpracovávána tradičním keňským způsobem dvojitého mytí a sušení. Tento proces praní může být mírně odlišný v různých regionech, ale obvykle zahrnuje krok namáčení, který je pro Kenyu jedinečný. Po sběru je káva tentýž den odslupkována, fermentována v otevřených nádržích po dobu 24–48 hodin, důkladně promyta pomocí vodních kanálů a následně namočena pod vodou na 12–72 hodin. Poté je káva rozprostřena na vyvýšených lůžkách k sušení.
Jak je čerstvá a jak dlouho vydrží?
Zrnkovou kávu pražíme každý týden. Balíme ji do recyklovatelných plastových sáčků se zipem a jednocestným ventilem. Ten umožňuje vytlačit ze sáčků vzduch a zabraňuje tak kávě oxidovat. Kávu doporučujeme spotřebovat do 3 měsíců od data pražení. Sáček otevřete až těsně před přípravou, poté ho pomocí zipu znovu pečlivě uzavřete. Skladujte v pokojové teplotě.
O pražírně kávy Mohaji
Pražíme pro vás od roku 2015, kdy se v jeden okamžik sešli Monika, Hanz a Jirka se stejným nápadem "pojďme dělat dobrou kávu“. Dnes vedou pražírnu David s Jirkou, které skvěle doplňuje Katka a zbytek týmu.
O každé zrnko u nás v Kostelci nad Labem pečujeme s maximální pozorností, abyste si vy svou kávovou chvilku užili s chutí a radostí.
Parametry
| Výrobce | Mohaji |
| Země původu | Keňa |
| Kyselost | vysoká |
