Montinore Estate Red Cap Pinot Noir 2023 Červené 13,4% 0,75 l (holá láhev)

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Vinařství Montinore Estate bylo založeno v roce 1982 a nachází se v severní části údolí Willamette v Oregonu. Vinice se rozkládají na ploše přibližně 80 hektarů a jsou certifikovány jako biodynamické. Vinařství je proslulé zejména svými vynikajícími odrůdami Pinot Noir, ale vyrábí také širokou škálu vín z italských odrůd. Red Cap je kvintesencí Pinot Noir ze státu Washington. Hrozny pocházejí z různých vinic nacházejících se v údolí Willamette s různými typy půdy. Mikroklima této vinařské oblasti podporuje plné a pomalé dozrávání hroznů, což vede k výrobě vín s velkou koncentrací a svěžestí. Ve sklenici víno odhaluje jasnou a zářivou rubínovou barvu. Aromatický profil je plný svěžích tónů červeného ovoce, jako je rybíz, maliny a třešně, které se střídají se zemitými tóny a náznaky eukalyptu a grafitu, což vytváří široký a komplexní celek. Na patře má středně plné tělo a jemné a dokonale integrované třísloviny. Je živé, energické a osvěžující, má šťavnatý charakter a dlouhý, hladký závěr. V kombinaci s jídlem je univerzální. Výborně se hodí k pečenému lososovi, rajčatovému tarte tatin, drůbeži a kachně.