Použití a popis Jak na celé chilli papričky Možná to vypadá složitě, ale vařit s celými sušenými chilli papričkami je snadné a zábavné. Žádné zdlouhavé přípravy ani speciální techniky – stačí pár základních tipů a zvládne to každý. Celé nebo nalomené? Papričku můžete přidat celou – pak uvolní jen část své pálivosti a spíš ovoní základ jídla. Pokud ji nalomíte nebo naříznete, uvolní se i semínka a vnitřní blána, kde je kapsaicin – hlavní zdroj pálivosti. Výsledkem bude silnější, ostřejší chuť.... Celý popis
Koupit za 49 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Použití a popis
Jak na celé chilli papričky
Možná to vypadá složitě, ale vařit s celými sušenými chilli papričkami je snadné a zábavné. Žádné zdlouhavé přípravy ani speciální techniky – stačí pár základních tipů a zvládne to každý.
Celé nebo nalomené?
Papričku můžete přidat celou – pak uvolní jen část své pálivosti a spíš ovoní základ jídla. Pokud ji nalomíte nebo naříznete, uvolní se i semínka a vnitřní blána, kde je kapsaicin – hlavní zdroj pálivosti. Výsledkem bude silnější, ostřejší chuť. Záleží jen na vás, jak moc ohně chcete.
Kdy je přidat?
Chilli se nejčastěji přidává na začátku vaření – do rozpáleného oleje, vývaru nebo omáčky. Postupně se rozvine jejich aroma i síla, která krásně prostoupí celý pokrm. Pokud papričky krátce osmažíte v oleji, dávejte pozor – nesmí se připálit, jinak zhořknou. Stačí pár vteřin, jen co začnou tmavnout a uvolňovat vůni. Pak rychle přidejte další suroviny nebo snižte teplotu. Na konci vaření je můžete vylovit a odstranit, nebo je nechat jako jedlý „bonus“ pro odvážné strávníky.
Do čeho se hodí?
Celé papričky se skvěle hodí do kari, chilli con carne, polévek, luštěninových jídel, vývarů, omáček nebo marinád. Pokud je předem namočíte v horké vodě (cca 20 minut), změknou a půjdou rozmixovat na domácí chilli pastu.
Tip pro začátečníky
Začněte opatrně – stačí jedna paprička na celý hrnec. Pokud si nejste jisti pálivostí, přidejte ji nejdřív celou. Když vás to chytne (a ono chytne), můžete experimentovat s počtem i způsobem přípravy.
Složení produktu a parametry
SLOŽENÍ: Sušené červené chilli papričky 100 %.
Skladování:
Skladujte na suchém, temném a chladnějším místě. Po otevření skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Minimální trvanlivost: Výrobek má dlouhou trvanlivost – minimálně 12 měsíců od data výroby. Přesné datum je uvedeno na obalu.
Země původu: Indie
Parametry
Kategorie
Přílohy a trvanlivé / Koření a sůl / Koření
-
Hmotnost
40 g
-
Značka
NGR
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1338 kJ / 320 kcal
Tuky 18 g
z toho nasycené mastné kyseliny 3 g
Sacharidy 64 g
z toho cukry 7 g
Bílkoviny 15 g
Sůl 0,175 g
Jak na celé chilli papričky
Možná to vypadá složitě, ale vařit s celými sušenými chilli papričkami je snadné a zábavné. Žádné zdlouhavé přípravy ani speciální techniky – stačí pár základních tipů a zvládne to každý.
Celé nebo nalomené?
Papričku můžete přidat celou – pak uvolní jen část své pálivosti a spíš ovoní základ jídla. Pokud ji nalomíte nebo naříznete, uvolní se i semínka a vnitřní blána, kde je kapsaicin – hlavní zdroj pálivosti. Výsledkem bude silnější, ostřejší chuť. Záleží jen na vás, jak moc ohně chcete.
Kdy je přidat?
Chilli se nejčastěji přidává na začátku vaření – do rozpáleného oleje, vývaru nebo omáčky. Postupně se rozvine jejich aroma i síla, která krásně prostoupí celý pokrm. Pokud papričky krátce osmažíte v oleji, dávejte pozor – nesmí se připálit, jinak zhořknou. Stačí pár vteřin, jen co začnou tmavnout a uvolňovat vůni. Pak rychle přidejte další suroviny nebo snižte teplotu. Na konci vaření je můžete vylovit a odstranit, nebo je nechat jako jedlý „bonus“ pro odvážné strávníky.
Do čeho se hodí?
Celé papričky se skvěle hodí do kari, chilli con carne, polévek, luštěninových jídel, vývarů, omáček nebo marinád. Pokud je předem namočíte v horké vodě (cca 20 minut), změknou a půjdou rozmixovat na domácí chilli pastu.
Tip pro začátečníky
Začněte opatrně – stačí jedna paprička na celý hrnec. Pokud si nejste jisti pálivostí, přidejte ji nejdřív celou. Když vás to chytne (a ono chytne), můžete experimentovat s počtem i způsobem přípravy.
Složení produktu a parametry
SLOŽENÍ: Sušené červené chilli papričky 100 %.
Skladování:
Skladujte na suchém, temném a chladnějším místě. Po otevření skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Minimální trvanlivost: Výrobek má dlouhou trvanlivost – minimálně 12 měsíců od data výroby. Přesné datum je uvedeno na obalu.
Země původu: Indie
Parametry
Kategorie
Přílohy a trvanlivé / Koření a sůl / Koření
-
Hmotnost
40 g
-
Značka
NGR
Výživové údaje na 100 g
Energetická hodnota 1338 kJ / 320 kcal
Tuky 18 g
z toho nasycené mastné kyseliny 3 g
Sacharidy 64 g
z toho cukry 7 g
Bílkoviny 15 g
Sůl 0,175 g
Parametry
| Výrobce | NGR |
