Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc 2023 Bílé 14,9% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Není třeba dekantovat. Společnost Orin Swift Cellars, kterou založil David Swift Phinney v roce 1998 v Kalifornii, se během let rozrostla ve významnou mezinárodní značku, která zahrnuje 300 akrů vinic v jihozápadní Francii a projekty ve Španělsku, Itálii, na Korsice a v Argentině. Název vinařství je poctou Davidovým rodičům (Swift je dívčí jméno jeho matky, zatímco Orin je prostřední jméno jeho otce). V roce 2016 se společnost stala součástí vinařství E. а J. Gallo Winery, ačkoli David si ponechává roli konzultanta. Hrozny Sauvignon Blanc pocházejí z vinic v Russian River Valley. Kvašení probíhá především v nerezových tancích a v menší míře v sudech. Hotové víno zraje čtyři měsíce ve francouzském dubu (přibližně polovina z nich je nová). Orin Swift Blank Stare Sauvignon Blanc je živé a výrazné víno, které ve sklenici odhaluje jasnou, světle bílo-zlatou barvu. Jeho aromatický profil je svěží a bujarý, s tóny limetkové kůry, kiwi, zralého grapefruitu a zeleného jablka, které se prolínají s květinovými vůněmi jasmínu a bílých květů, citronové trávy a šalvěje. V chuti je bohaté, široké a dobře strukturované, s tóny tropického ovoce a hladkou, krémovou strukturou díky dubovému zrání. Má živou kyselinu a dlouhý závěr, který evokuje štiplavé tóny sladkého pepře a limetky. Vyzkoušejte ho k rybímu carpacciu, krabímu a krevetovému salátu.