Orion Wines Maxale Primitivo Appassimento 2023 14.5% 0.75 l (holá láhev)

Červené víno, suché. Objem alkoholu: 14,5% Země původu: Itálie Vinařská oblast: Puglia (Avetrana, Manduria) Vinařství: Orion Wines Denominace: Primitivo Puglia IGP Appassimento Odrůda: Primitivo Oblast produkce: Vinice se nacházejí v jižní Apulii, v teplém středomořském klimatu s jílovitými půdami, které podporují vysokou koncentraci chuti. Réva je pěstována systémem Alberello Pugliese, s hustotou kolem 5 500 keřů / ha a nízkou výnosností pro dosažení maximální kvality. Vinifikace: Sklizeň probíhá ručně na začátku až v polovině září. Část hroznů je již koncem srpna podrobena technice „il giro del picciolo“, která umožňuje přirozené vysychání hroznů na keři po dobu asi 12 dní. Fermentace probíhá v nerezových tancích při 23-25°C po dobu 8-10 dní, s jemnou extrakcí tříslovin. Malolaktická fermentace následuje po stočení. Přibližně 25% vína zraje 6 měsíců v barikových sudech. Charakteristické znaky: Intenzivní granátová barva. Vůně třešní, malin a červeného rybízu, doplněná kořenitými tóny z dubu. Chuť plná, měkká, harmonická, s jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Gastronomie: Ideální k pečeným masům, zvěřině a tvrdým sýrům. Alergeny: obsahuje siřičitany Ideální teplota k podávání: 16 - 18°C