Pedro Parra Vinista Pais červené 2022 13% 0,75 l (holá láhev)

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním nechte víno až hodinu odstát. Jedná se o jasné, živé červené víno vyrobené ze zajímavé odrůdy Paris. Tato odrůda, která je mimo Chile prakticky neznámá, hrála až do zavedení hroznů Bordeaux ve 20. století ve vinařství této země zásadní roli. Víno začíná buketem malin, jahod, divoké máty, pomerančové kůry a koření na svařené víno. Pedr Parra se narodil a vyrostl v chilském Concepcionu, získal doktorát v oboru terroir na pařížském zemědělském centru a zhruba 15 let pracoval jako vinařský poradce, než založil vlastní vinařství. Ve své práci je Pedro posedlý kamenem. Toto víno pochází ze čtyř samostatných vinic - dvě rostou na žulovém podloží a dvě na hlinitém čediči v Ñipas. Před uvedením na trh zrálo víno Pais jeden rok ve směsi betonu a dubu. Jedná se o středně plné víno, které zahaluje ústa do jemných, prachových tříslovin. Na patře se objevují tóny lesních bobulí z živého plotu a pomerančové kůry se základními tóny hřebíčku, badyánu a máty peprné. Přecházejí do peprného, mladistvého závěru. Skvělá volba pro ty, kteří hledají nové odrůdy. Zvažte jeho kombinaci s červeným masem, pikantními rajčatovými omáčkami nebo grilovanou zeleninou.