Zrnková káva Colombia César Diaz Incorporate - 100% arabika V kopcích kolumbijského departementu Quindío vznikla společnost Incorporate Colombian Coffee – projekt postavený na vášni pro kávu, která se v rodině zakladatele Césara Diaze předává z generace na generaci. Co začalo jako rodinná tradice, se dnes proměnilo ve zpracovatelské centrum, které propojuje farmáře z různých koutů Kolumbie a pomáhá jim dostat jejich výjimečnou kávu do světa. Chuťový profil: Růžový grep, meruňky, bylinkové květy... Celý popis
Koupit za 449 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Zrnková káva Colombia César Diaz Incorporate - 100% arabika
V kopcích kolumbijského departementu Quindío vznikla společnost Incorporate Colombian Coffee – projekt postavený na vášni pro kávu, která se v rodině zakladatele Césara Diaze předává z generace na generaci. Co začalo jako rodinná tradice, se dnes proměnilo ve zpracovatelské centrum, které propojuje farmáře z různých koutů Kolumbie a pomáhá jim dostat jejich výjimečnou kávu do světa.
Chuťový profil: Růžový grep, meruňky, bylinkové květy
Zpracování: Promytá
Odrůda: Colombia, Castillo, Caturra
Země/region: Tolima a Valle Del Cauca
Zpracovatelský závod: Incorporate Colombian Coffee
Nadmořská výška: 1700 - 1900 m.n.m.
Importér: Chicas industry
Vhodná pro všechny druhy příprav - omni roast
Zpracování kávy
Smyslem Incorporate není jen nákup třešní, ale dlouhodobá spolupráce s farmáři – často z menšinových nebo původních komunit – kterým poskytují podporu, know-how a přístup na mezinárodní trhy. Důraz je kladen na trasovatelnost, kvalitu a férové ohodnocení práce pěstitelů. Každé balení kávy hrdě nese jméno svého farmáře a značku Incorporate Colombian Coffee.
Spolupracujeme se čtyřmi klíčovými farmami:
-
La Cumbre (Julio Horta) – farma pod stínem vysokých stromů, kde se pěstují odrůdy Castillo, Caturra a Tabi ve výšce 1 770 m n. m.
-
San Pedro (Manuel Dagua) – bio farma v rezervaci domorodého kmene Nasa Wesh, pěstuje Geishu, Bourbon Rosado a Caturro ve výšce 1 850 m n. m.
-
Los Pedregales (Fernando Paya) – rodinná farma obhospodařovaná synem, matkou a sestrou, specializuje se na Castillo a Caturra.
-
El Topacio (Uber Quintero) – producent druhé generace pěstuje Geishu, Wush Wush, Bourbony a Caturra v nadmořské výšce 1 830 m.
Třešně se ručně třídí, fermentují 24–36 hodin a následně se promývají a suší přirozeně na afrických lůžkách za pečlivé kontroly teploty. Výsledkem jsou kávy s plným tělem, ovocným charakterem a dlouhou dochutí – kávový zážitek, který odráží jedinečné podmínky kolumbijských hor, kvalitu zpracování a vášeň lidí, kteří za ním stojí.
S každým šálkem podporujete komunitní zemědělství, transparentní obchod a tradici, která má smysl.
O pražení kávy v naší pražírně
K pražení přistupujeme s respektem k práci, která stojí za produkcí kvalitních kávových zrn. Během pražení se snažíme co nejvíce rozvinout sladké i šťavnaté chutě, které v sobě přirozeně kvalitní, výběrové kávy mají.
Hlídat jemné nuance v chuti nám umožňuje především naše pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Pro dosažení konstantní chuti a kvality našich káv pražičku ovládáme manuálně.
Můžeme tak reagovat na to, co se s kávou právě děje: jak rychle stoupá její teplota, jaký je tzv. development time. To vše proto, abychom z kávy dostali to nejlepší a mohli vám nabídnout kávu, která opravdu chutná i nám.
Výrobce: Penerini s.r.o.
Často kladené dotazy
Za jak dlouho po upražení je káva nejlepší?
Kávu na filtr doporučujeme začít používat nejdříve po 7. dnech od data pražení. Na espresso ji klidně odležet ještě o něco déle. Předejdete tak nechtěným hořkým tónům. Chuťově nejvyváženější bude káva po přibližně třech týdnech od upražení.
Jak nejlépe si kávu připravit?
Colombia Incorporate funguje skvěle na všech přípravách. Na filtrovanou kávu doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 19 g in/42 g out. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe.
Jak a kde kávu pražíte?
Všechny naše kávy pražíme Brně - Králově poli na pražičce Loring S7 Nighthawk. Loring využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch.
O Penerini coffee
Jsme rodinná firma z Brna, která propadla vůni čerstvě pražené kávy. Hledáme ta nejlepší kávová zrna, pražíme je, balíme a dodáme kamkoliv, kde si přejete mít a pít lahodnou výběrovou kávu. V Brně máme dvě vlastní pražírny kávy a provozujeme kamennou prodejnu.
Kromě nich je vám k dispozici tento online obchod, kde si nakoupíte čerstvou kávu a vše potřebné pro její přípravu i konzumaci. Ať už doma, v kanceláři nebo v kavárně. Kromě naší čerstvě pražené, výběrové kávy u nás také najdete kvalitní čaje a čokolády. Pro přípravu kávy nabízíme automatické a pákové kávovary, mlýnky, dózy, šálky a sklenice na kávu, baristické doplňky, a další příslušenství.
Provozujeme i vlastní školicí centrum, ve kterém pořádáme školení, workshopy a kávové kurzy.
V kopcích kolumbijského departementu Quindío vznikla společnost Incorporate Colombian Coffee – projekt postavený na vášni pro kávu, která se v rodině zakladatele Césara Diaze předává z generace na generaci. Co začalo jako rodinná tradice, se dnes proměnilo ve zpracovatelské centrum, které propojuje farmáře z různých koutů Kolumbie a pomáhá jim dostat jejich výjimečnou kávu do světa.
Chuťový profil: Růžový grep, meruňky, bylinkové květy
Zpracování: Promytá
Odrůda: Colombia, Castillo, Caturra
Země/region: Tolima a Valle Del Cauca
Zpracovatelský závod: Incorporate Colombian Coffee
Nadmořská výška: 1700 - 1900 m.n.m.
Importér: Chicas industry
Vhodná pro všechny druhy příprav - omni roast
Zpracování kávy
Smyslem Incorporate není jen nákup třešní, ale dlouhodobá spolupráce s farmáři – často z menšinových nebo původních komunit – kterým poskytují podporu, know-how a přístup na mezinárodní trhy. Důraz je kladen na trasovatelnost, kvalitu a férové ohodnocení práce pěstitelů. Každé balení kávy hrdě nese jméno svého farmáře a značku Incorporate Colombian Coffee.
Spolupracujeme se čtyřmi klíčovými farmami:
-
La Cumbre (Julio Horta) – farma pod stínem vysokých stromů, kde se pěstují odrůdy Castillo, Caturra a Tabi ve výšce 1 770 m n. m.
-
San Pedro (Manuel Dagua) – bio farma v rezervaci domorodého kmene Nasa Wesh, pěstuje Geishu, Bourbon Rosado a Caturro ve výšce 1 850 m n. m.
-
Los Pedregales (Fernando Paya) – rodinná farma obhospodařovaná synem, matkou a sestrou, specializuje se na Castillo a Caturra.
-
El Topacio (Uber Quintero) – producent druhé generace pěstuje Geishu, Wush Wush, Bourbony a Caturra v nadmořské výšce 1 830 m.
Třešně se ručně třídí, fermentují 24–36 hodin a následně se promývají a suší přirozeně na afrických lůžkách za pečlivé kontroly teploty. Výsledkem jsou kávy s plným tělem, ovocným charakterem a dlouhou dochutí – kávový zážitek, který odráží jedinečné podmínky kolumbijských hor, kvalitu zpracování a vášeň lidí, kteří za ním stojí.
S každým šálkem podporujete komunitní zemědělství, transparentní obchod a tradici, která má smysl.
O pražení kávy v naší pražírně
K pražení přistupujeme s respektem k práci, která stojí za produkcí kvalitních kávových zrn. Během pražení se snažíme co nejvíce rozvinout sladké i šťavnaté chutě, které v sobě přirozeně kvalitní, výběrové kávy mají.
Hlídat jemné nuance v chuti nám umožňuje především naše pražička Loring S7 Nighthawk, která využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch. Pro dosažení konstantní chuti a kvality našich káv pražičku ovládáme manuálně.
Můžeme tak reagovat na to, co se s kávou právě děje: jak rychle stoupá její teplota, jaký je tzv. development time. To vše proto, abychom z kávy dostali to nejlepší a mohli vám nabídnout kávu, která opravdu chutná i nám.
Výrobce: Penerini s.r.o.
Často kladené dotazy
Za jak dlouho po upražení je káva nejlepší?
Kávu na filtr doporučujeme začít používat nejdříve po 7. dnech od data pražení. Na espresso ji klidně odležet ještě o něco déle. Předejdete tak nechtěným hořkým tónům. Chuťově nejvyváženější bude káva po přibližně třech týdnech od upražení.
Jak nejlépe si kávu připravit?
Colombia Incorporate funguje skvěle na všech přípravách. Na filtrovanou kávu doporučujeme používat 60 g kávy na 1 l vody. Na espresso používáme recept 19 g in/42 g out. Káva připravená z filtrované vody vždy chutná nejlépe.
Jak a kde kávu pražíte?
Všechny naše kávy pražíme Brně - Králově poli na pražičce Loring S7 Nighthawk. Loring využívá jako hlavní zdroj šíření tepelné energie konvekci, tedy horký vzduch.
O Penerini coffee
Jsme rodinná firma z Brna, která propadla vůni čerstvě pražené kávy. Hledáme ta nejlepší kávová zrna, pražíme je, balíme a dodáme kamkoliv, kde si přejete mít a pít lahodnou výběrovou kávu. V Brně máme dvě vlastní pražírny kávy a provozujeme kamennou prodejnu.
Kromě nich je vám k dispozici tento online obchod, kde si nakoupíte čerstvou kávu a vše potřebné pro její přípravu i konzumaci. Ať už doma, v kanceláři nebo v kavárně. Kromě naší čerstvě pražené, výběrové kávy u nás také najdete kvalitní čaje a čokolády. Pro přípravu kávy nabízíme automatické a pákové kávovary, mlýnky, dózy, šálky a sklenice na kávu, baristické doplňky, a další příslušenství.
Provozujeme i vlastní školicí centrum, ve kterém pořádáme školení, workshopy a kávové kurzy.
Parametry
| Výrobce | Penerini Coffee |
| Hmotnost | 300 g |
| Země původu | Kolumbie |
| Kyselost | střední |
| Metoda zpracování | washed |
