Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Ovello 2020 Červené 14,5% 0,75 l (holá láhev)

95 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat půl hodiny. Družstvo Produttori del Barbaresco založil v roce 1958 Don Fiorino Marengo, tehdejší farář v Barbarescu, který sdružil devatenáct zemědělců. Projekt vycházel z družstva Cantine Sociali di Barbaresco, které v roce 1894 založil Domizio Cavazza, tehdejší děkan Královské enologické školy v Albě. Díky obětavosti vinařů, kteří ho tvoří, je Produttori del Barbaresco již dlouho považováno za jedno z nejprestižnějších vinařství v oblasti a za příklad pro družstva na celém světě. Dnes má 50 členů s přibližně 110 hektary vinic Nebbiolo a kontroluje většinu historických Crus v oblasti. Barbaresco Ovello Riserva se vyrábí výhradně z hroznů Nebbiolo pěstovaných na stejnojmenné vinici na jílovito-vápenité půdě s žilkami písku. Víno kvasí v oceli při teplotě 30 °C s 28denní macerací na slupkách a jablečno-mléčným kvašením. Zraje 36 měsíců v dubových sudech a 12 měsíců v láhvi. Ve sklenici je víno čiré, rubínově červené barvy s lehkými granátovými odlesky. Vůně je intenzivní, komplexní a jemná s tóny švestek, tabáku, hřebíčku a balzamikových tónů. V chuti je suché, teplé, poměrně měkké, svěží, tříslovité a pikantní. Jedná se o víno s dobrou strukturou a velkou trvanlivostí. Hodí se ke zvěřině, vyzrálým sýrům, grilovaným masům a dušeným pokrmům.