Káva zrnková s příchutí Pina Colada Limitovaný kokos ananas lemongrass 200 g ✨ Neobvyklá, ovocná a trochu bláznivá káva káva s kokosovými ořechy. Určitě si ji zamilujete! ✨ ✨ Milujete kávu, ale často máte pocit, že senzorický profil nálevu není zcela v souladu s popisem na obalu („senzorický“, tedy jaký? …). Garantujeme, že v tomto případě to bude jinak. Díky inovativní metodě zpracování naše káva voní jako limonáda s osvěžujícími tóny ananasu a citronové trávy. Opravdová piña colada v ranním šálku!... Celý popis
Koupit za 305 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Káva zrnková s příchutí Pina Colada Limitovaný kokos ananas lemongrass 200 g
✨ Neobvyklá, ovocná a trochu bláznivá káva káva s kokosovými ořechy. Určitě si ji zamilujete! ✨
✨ Milujete kávu, ale často máte pocit, že senzorický profil nálevu není zcela v souladu s popisem na obalu („senzorický“, tedy jaký? …). Garantujeme, že v tomto případě to bude jinak. Díky inovativní metodě zpracování naše káva voní jako limonáda s osvěžujícími tóny ananasu a citronové trávy. Opravdová piña colada v ranním šálku! Když ji popíjíte, určitě se na chvíli zastavíte a pomyslíte si: „Je to opravdu káva? ”. ✨
SPECIFIKACE
➡ Země původu: Kolumbie
➡ Region: Huila
➡ Farma:„Monteblanco“, kterou spravuje Rodrig Sanchez
➡ Výška plodin: 1730 m
➡ Odrůda arabiky:Purple Caturra
➡ Zpracování: přírodní, spolufermentace s kokosem
➡ Profil hoření: střední
➡ Senzorický profil: kokos, ananas, tráva
➡ Doporučené metody vaření: v první řadě alternativní metody, ale stojí za to vyzkoušet v každé, s ohledem na tlakový kávovar!
✨ Jak vzniká tento tropický nálev? ✨
Zkrátka: představte si bláznivou párty, na které spolu káva a tropické ovoce tančí celou noc.
A pokud chcete poznat historii v plném rozsahu...
1 Výběr vhodných zrn. Rodrigo si vybral odrůdu arabiky s názvem Purple Caturra, která se vyznačuje přirozenou, intenzivní sladkostí. Skvěle se hodí pro fermentaci.
2 Fermentace. Kávová zrna se nejprve dostanou do hlavní nádrže, ve které po nějakou dobu kvasí samostatně – dá se říct, že je to taková rozcvička před hlavním večírkem! ⭐
3 Příprava ovocného roztoku pro účely spolufermentace. Unikátní mikroorganismy nacházející se v hlavní nádrži (lactobacillus a saccharomyces cerevisiae) se přenášejí do samostatné nádoby, kde se mísí s kokosovými ořechy, přírodní šťávou z citrusových plodů, cukrem a melasou. Tato ovocná směs je poté fermentována po dobu dalších 8 dní ⛺, dokud nedosáhne ideálních hodnot Brix a pH.
4 Čas na tropické tango! Ovocná směs jde do kávových zrn. Tento proces trvá až 180 hodin ⏳ – což celkově dává více než týden!
5 Pečlivé sledování procesu. Celý proces je pečlivě sledován: koncentrace cukru (měřená v stupních Brix) nesmí klesnout pod hodnotu 6 a pH musí být udržováno na úrovni přesahující 4. To vše umožňuje získat kávu s výraznou, ale ne příliš intenzivní chutí kokosu. ✨Proč je tato fáze tak důležitá? Díky tomu získáváme nálev s charakteristickou tropickou chutí, který zároveň vyzdvihuje jedinečný charakter samotných zrn.
6 Sušení a příprava k kouření. Když je senzorický profil kávy již správně vyvážený, přichází čas na sušení zrn. Když dosáhnou ideální vlhkosti (na úrovni 10 až 11 %), dostanou se do pražírny.
7 Čas na ochutnávku. Po překonání mnoha výzev během dlouhé tropické cesty se káva dostane tam, kde je její místo – do vašeho šálku! ♥ Vychutnejte si ji podle libosti!
✨ Neobvyklá, ovocná a trochu bláznivá káva káva s kokosovými ořechy. Určitě si ji zamilujete! ✨
✨ Milujete kávu, ale často máte pocit, že senzorický profil nálevu není zcela v souladu s popisem na obalu („senzorický“, tedy jaký? …). Garantujeme, že v tomto případě to bude jinak. Díky inovativní metodě zpracování naše káva voní jako limonáda s osvěžujícími tóny ananasu a citronové trávy. Opravdová piña colada v ranním šálku! Když ji popíjíte, určitě se na chvíli zastavíte a pomyslíte si: „Je to opravdu káva? ”. ✨
SPECIFIKACE
➡ Země původu: Kolumbie
➡ Region: Huila
➡ Farma:„Monteblanco“, kterou spravuje Rodrig Sanchez
➡ Výška plodin: 1730 m
➡ Odrůda arabiky:Purple Caturra
➡ Zpracování: přírodní, spolufermentace s kokosem
➡ Profil hoření: střední
➡ Senzorický profil: kokos, ananas, tráva
➡ Doporučené metody vaření: v první řadě alternativní metody, ale stojí za to vyzkoušet v každé, s ohledem na tlakový kávovar!
✨ Jak vzniká tento tropický nálev? ✨
Zkrátka: představte si bláznivou párty, na které spolu káva a tropické ovoce tančí celou noc.
A pokud chcete poznat historii v plném rozsahu...
1 Výběr vhodných zrn. Rodrigo si vybral odrůdu arabiky s názvem Purple Caturra, která se vyznačuje přirozenou, intenzivní sladkostí. Skvěle se hodí pro fermentaci.
2 Fermentace. Kávová zrna se nejprve dostanou do hlavní nádrže, ve které po nějakou dobu kvasí samostatně – dá se říct, že je to taková rozcvička před hlavním večírkem! ⭐
3 Příprava ovocného roztoku pro účely spolufermentace. Unikátní mikroorganismy nacházející se v hlavní nádrži (lactobacillus a saccharomyces cerevisiae) se přenášejí do samostatné nádoby, kde se mísí s kokosovými ořechy, přírodní šťávou z citrusových plodů, cukrem a melasou. Tato ovocná směs je poté fermentována po dobu dalších 8 dní ⛺, dokud nedosáhne ideálních hodnot Brix a pH.
4 Čas na tropické tango! Ovocná směs jde do kávových zrn. Tento proces trvá až 180 hodin ⏳ – což celkově dává více než týden!
5 Pečlivé sledování procesu. Celý proces je pečlivě sledován: koncentrace cukru (měřená v stupních Brix) nesmí klesnout pod hodnotu 6 a pH musí být udržováno na úrovni přesahující 4. To vše umožňuje získat kávu s výraznou, ale ne příliš intenzivní chutí kokosu. ✨Proč je tato fáze tak důležitá? Díky tomu získáváme nálev s charakteristickou tropickou chutí, který zároveň vyzdvihuje jedinečný charakter samotných zrn.
6 Sušení a příprava k kouření. Když je senzorický profil kávy již správně vyvážený, přichází čas na sušení zrn. Když dosáhnou ideální vlhkosti (na úrovni 10 až 11 %), dostanou se do pražírny.
7 Čas na ochutnávku. Po překonání mnoha výzev během dlouhé tropické cesty se káva dostane tam, kde je její místo – do vašeho šálku! ♥ Vychutnejte si ji podle libosti!
Parametry
| Složení kávy | arabika |
| Stupeň pražení | střední |
