Qimerioni Saperavi 2024 Červené 14.5% 0.75 l (holá láhev)

92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním. Gruzínské vinařství Qimerioni sídlí od roku 2012 v srdci vinařské oblasti Kacheti, ve vesnici Čumlaki. Tradice výroby vína zde sahají až do roku 8 000 př. n. l. a víno bylo vždy nedílnou součástí každodenního života rodin i celé komunity. Společnost se při výrobě zaměřuje na místní odrůdy révy a vytváří vína, která odrážejí charakter dané půdy. Ve vinařství se tradiční postupy, jako je používání kvevri (terakotových amfor, obvykle zakopaných pod zemí), kombinují s nejmodernějšími technologiemi, aby byla zajištěna špičková kvalita vín. Saperavi je jednou z nejznámějších gruzínských odrůd révy, symbolem renesance vinařství v této zemi. Ve vnitrozemských oblastech, jako je Kachetie, se této odrůdě daří a dává vzniknout intenzivním vínům s dobrým potenciálem k zrání. Ve sklenici se Qimerioni Saperavi vyznačuje intenzivní rubínovou barvou a širokým, bohatým aromatickým profilem s tóny zralých bobulí, jako jsou ostružiny a švestky, které se střídají s jemnými náznaky praženého charakteru danými zráním v dubu. Na patře je hluboké a kulaté, plné a harmonické, se zralými taniny a živou stopou osvěžující kyselosti. Dozvuk je dlouhý a připomíná ovocné tóny. Je to ideální víno k grilovanému jehněčímu a hovězímu masu, těstovinám s ragú nebo chili con carne.