R Spätburgunder SW SCHLATTER Rulandské modré 3,6 g/l suché červené 2019 13,5% 0,75 l (holá láhev

Spätburgunder SW Schlatter 2020 patří do střední řady „SW“. Martin Waßmer, původně vyučený kuchař, naplnil první vlastní ročník v roce 1997 v Bad Krozingen-Schlattu na jihu Badenska. Dnes s manželkou Sabine, dcerou Sabrinou a synem Marvinem obdělává kolem 40 hektarů, z nichž většinu tvoří Spätburgunder. Průvodce Eichelmann mu uděluje 5 hvězd, Vinum 5 hvězd a Falstaff 4 hvězdy; Gault&Millau ho ocenil titulem Kolekce roku.
Vinice a vinifikace
Hrozny z domovské obce Schlatt, vápencové podloží se spraší a hlínou. Spontánní kvašení, zrání v burgundských barrique a velkých dubových sudech.
Ročník 2020 a hodnocení
Alkohol 13,5 %, zbytkový cukr 1,7 g/l. Falstaff ohodnotil ročník 2020 92 body – černé třešně, ostružiny a jemné koření s pevnou strukturou.
Servírování
Podávejte při 15–17 °C ke kachně, jehněčímu, zvěřině nebo tvrdým sýrům. Víno bude zrát ještě několik let.
Víno pochází z vinařské oblasti Baden (Markgräflerland) od vinařství Martin Waßmer, odrůda Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir.
Časté otázky
Jaké hodnocení víno má? Falstaff 92 bodů.
Kdy víno pít? Už nyní, vydrží zhruba do roku 2030.