REDFOX MPDN 0511 X ERAM

REDFOX MPDN 0511 X ERAM je kompaktní, ale výkonný elektrický konvektomat určený pro profesionální gastronomické provozy. Umožňuje rovnoměrné vaření, pečení a regeneraci pokrmů díky kombinaci horkého vzduchu a páry.
Díky kapacitě 5× GN 1/1 (hloubka 65 mm) nebo EN 600×400 je vhodný pro střední a menší provozy, kde je omezený prostor, ale stále je potřeba vysoký výkon. Dotykový 7" barevný displej zajišťuje intuitivní ovládání, automatické mytí ušetří čas a vodu, a LED osvětlení poskytuje dokonalý přehled během přípravy pokrmů.
Praktické funkce jako Delta T, víceúrovňové vaření, OneTouch, regenerační režim, Hold a uzení umožňují flexibilní a efektivní provoz s minimálním dohledem personálu.

Klíčové vlastnosti

Typ spotřebiče: Elektrický, zesílená verze X

Kapacita: 5× GN 1/1 nebo EN 600×400 (hloubka 65 mm)

Otevírání dveří: Pravé, odvětrávané dvojité sklo

Ovládání: Dotykové, 7" barevný displej

Typ vývinu páry: Nástřikový systém

Teplotní rozsah: 50–300 °C

Příkon: 7,7 kW

Napětí: 400 V / 3N – 50 Hz

Hmotnost: 65 kg (brutto 75 kg)

Rozměry (š × h × v): 907 × 752 × 643 mm

Materiál: Nerez AISI 304, zaoblené rohy varné komory

Funkce: Delta T, víceúrovňové vaření (Rack Control), EasyService, Hold, regenerační režim, uzení, noční vaření, OneTouch

Ventilátor: Reverzibilní, 3 rychlosti, zastavení při otevření dveří

Programy: 1000 programů, 100 přednastavených, 9 kroků vaření

LED osvětlení: Ano

Sonda: 1-bodová, součást výbavy

USB port: Ano – pro aktualizace a nahrávání receptů

Automatické mytí: Ano, otevřený systém s tekutým detergentem a oplachem

HACCP: Ano – záznamy a sledování teplot

Využití produktu
Konvektomat je ideální pro středně velké a menší profesionální gastronomické provozy:

Restaurace a hotely: minutková jídla, snídaně, banketové menu

Školní a závodní jídelny: efektivní víceúrovňové vaření bez míchání chutí

Catering: regenerační a udržovací režimy umožňují přípravu pokrmů dopředu

Pekárny a cukrárny: kompatibilita s EN 600×400 umožňuje přípravu pečiva a dezertů

Funkce Delta T a nízkoteplotní vaření šetří suroviny a zachovávají kvalitu pokrmů, zatímco EasyService umožňuje dokončení všech pokrmů ve stejný čas.

Výhody produktu

Kompaktní a výkonný – vysoký výkon v omezeném prostoru

Automatické mytí – rychlé a hygienické čištění bez zbytečné námahy

Dotykové ovládání s 7" displejem – jednoduché nastavení a přehled o cyklu vaření

Víceúrovňové vaření a program zásuvů – nezávislé řízení GN, příprava více pokrmů současně

LED osvětlení ve dveřích – bezpečný přehled o průběhu vaření

Reverzibilní ventilátor a Delta T – rovnoměrné pečení a přesná tepelná úprava

Robustní konstrukce z AISI 304 – dlouhá životnost a snadné čištění

Pokročilé funkce – uzení, regenerační režim, Hold, USB port, HACCP

Flexibilní využití – vhodný pro GN 1/1 i EN 600×400