Salvia Paradise Pepř bílý celý kampotský 50 g

Bílý kampotský pepř představuje absolutní vrchol řemeslné zručnosti kambodžských farmářů a elegance, kterou ocení zejména šéfkuchaři. Zapomeňte na běžný bílý pepř ze supermarketu, který často mívá nepříjemný zápach.
Pravý bílý kampotský pepř se vyrábí výhradně z plně dozrálých, červených bobulí. Ty se po sklizni namáčejí v čisté vodě, čímž se přirozeně uvolní svrchní červená slupka. Následně se oloupaná krémově bílá jádra usuší na slunci. Výsledkem je čisté, koncentrované srdce pepře.

Profil chuti a vůně: Bílý kampotský pepř nabízí rafinované, čisté kulinářské aroma bez jakýchkoliv stop zemitosti. Vůni dominují tóny vzácného cedrového dřeva, divokých bylinek, čerstvě upečeného chleba a jemného doteku květin. Má sice ostrou, ale velmi čistou a přímou pálivost, která nepřebije chuť ostatních surovin.
Využití v kuchyni: V gastronomii se používá všude tam, kde chcete dosáhnout dokonalé pepřové chuti, ale zároveň potřebujete zachovat vizuální čistotu pokrmu (aby v jídle nebyly černé tečky). Je ideální do světlých a smetanových omáček (např. bešamelu), jemných krémových polévek, k mořským plodům, rybám a drůbežímu masu. Perfektně ladí se sýrovými pokrmy, fondue, salátovými zálivkami (vinaigrette) a hodí se k dokonalému dochucení bramborové kaše.
Původ a kvalita: Surovina s chráněným zeměpisným označením (GI) od certifikovaného pěstitele (Bioagricert). Každá kulička prochází ručním tříděním.. Pepř bílý celý kampotský 50 g je kvalitní produkt od značky Salvia Paradise.