Salwey Kaiserstuhl Weiss Baden 2022 suché 13 % 0,75 l (holá láhev)

Kaiserstuhl Weiss 2022 je suché bílé cuvée z odrůd Chardonnay, Rulandské šedé / Grauburgunder / Pinot Gris a Weissburgunder úrovně VDP.Gutswein. Rodina Salweyových pěstuje víno na Kaiserstuhlu od roku 1740, dnešní vinařství v Oberrotweilu založil v roce 1950 Benno Salwey. Wolf-Dietrich Salwey v roce 1986 spoluzaložil VDP Baden, jeho syn Konrad vede vinařství samostatně od roku 2011 a v roce 2017 byl vyhlášen vinařem roku Falstaff. Na zhruba 23 hektarech sopečných hornin a spraše platí heslo „vždy suché, vždy burgundské odrůdy“ – dřívější sklizeň, přirozené kvasinky a umírněný alkohol.
Vinice a vinifikace
Hrozny tří burgundských odrůd pocházejí z vinic na Kaiserstuhlu se spraší a vulkanickými horninami. Víno kvasí a rok zraje ve velkých dubových sudech s minimem zásahů – burgundský přístup, který dává krémovou texturu bez těžkosti.
Ročník 2022 a hodnocení
Alkohol 13 %, zbytkový cukr 0,3 g/l, kyseliny 6,5 g/l. Meruňka a bílé květy, jemný oříškový tón a svěží závěr. Falstaff ohodnotil ročník 2022 93 body, průvodce Eichelmann 90 body a Vinum rovněž 90 body s označením „Tipp“.
Servírování
Podávejte při 10–12 °C k pečenému kuřeti, lososovi, rizotu nebo smetanovým omáčkám. Nejlépe chutná do 5 let od sklizně.
Víno pochází z vinařské oblasti Baden od vinařství Salwey, odrůda cuvée (Chardonnay, Grauburgunder, Weissburgunder).
Časté otázky
Z jakých odrůd je víno? Z Chardonnay, Grauburgunderu a Weissburgunderu.
Jaká hodnocení získalo? Falstaff 93, Eichelmann 90 a Vinum 90 bodů.