Samura MO-V Stonewash Kuchařský Nůž 240mm - Špičková kvalita a elegance

Samura MO-V Stonewash 240 mm – velký nůž v provedení stonewash
Hlava o průměru 240 mm je velikost pro někoho, kdo řeže zelí, meloun a větší kousky masa, a ne jen cibuli do sendviče. Kratší nůž vyžaduje několik tahů místo jednoho.

Čepel z oceli AUS-8 má tmavý povrch stonewash, který omezuje přilnutí plátků k obojživelníku a maskuje drobné škrábance z používání. Rukojeť je vyrobena z G-10 – laminátu, který neabsorbuje vodu a v mokré ruce se nevytváří kluzký povrch.
Stručně řečeno

- Čepel 240 mm, celková délka 375 mm, hmotnost 242 g
- Ocel AUS-8, povrchová úprava stonewash, rukojeť G-10 s ocelovým kováním
- Pro někoho, kdo potřebuje velký kuchařský nůž pro rozsáhlé přísady
Silné stránky

- Hlava 240 mm – rozkrojíte hlavičku zelí nebo melounu jedním pohybem, místo abyste komponentu nařezávali a otáčeli znovu a znovu
- Povrchová úprava stonewash – matný, otřený povrch méně přilepí plátky k obojživelníku a účinně zakrývá mikroškrábance, které by na leštěné čepeli byly nápadné
- Rukojeť G-10 – epoxidovo-skleněný laminát neabsorbuje vodu, nenabobtná a udržuje přilnavost, když je ruka mokrá při mytí zeleniny
- Výška čepele 51 mm – kostky prstů mají rezervu nad prknem a širokým obojživelníkem přenášíte nasekané suroviny do hrnce
- Hmotnost 242 g – hmatatelná setrvačnost, díky které nůž sám sestupuje přes tvrdou zeleninu, aniž by přitlačoval zápěstím
- Ocel AUS-8 – nerezová slitina ze střední kategorie, kterou lze snadno nabrousit běžným brouskem a která dobře snáší vlhkost v každodenní kuchyni
Pro koho

- Kuchyň, ve které se vaří jako zásoba. Nakrájíte zelí na bigos nebo nakrájíte zeleninu na několik litrů polévky. Při takovém množství se délka čepele přímo promítá do času u prkna.
- Osoba přecházející z nože o průměru 200 mm. Čtyři centimetry navíc mění způsob práce s velkými složkami, i když vyžadují větší desku.
- Někdo, kdo oceňuje nízkou údržbu. G-10 nevyžaduje olejování jako dřevo a AUS-8 při běžném kontaktu s vodou nerezaví.
Konstrukce
Nůž měří 375 mm celkové délky, z toho 240 mm připadá na čepel. Výška čepele u paty je 51 mm a hmotnost nože je 242 g. Profil odpovídá kuchařskému noži: mírné břicho umožňuje pohyb kolébky a čepel se sbíhá k ostré špičce. Ocel je AUS-8, nerezová slitina s přídavkem molybdenu a vanadu, povrchově upravená metodou stonewash – povrch je opracován volným abrazivním materiálem, díky čemuž je matný a nerovnoměrně otřený. Rukojeť z G-10, tedy laminátu ze skleněné tkaniny a epoxidové pryskyřice, je uzavřena ocelovým kováním ze strany čepele a ze strany konce.
Péče, ostření, skladování
Myjte nůž ručně a utírejte do sucha – myčka škodí každému kuchyňskému noži, protože čisticí prostředek a otloukání o koš vyštípnou okraj. AUS-8 patří mezi ocel, která se snadno brousí: vodní kámen o gradaci 1000 obnovuje hranu bez zručnosti a bez diamantových brusných kotoučů a ocílka stačí pro běžné narovnávání. Povrchová úprava stonewash je vděčná za údržbu, protože nové mikroškrábance splynou s texturou – nesnažte se ji leštit, protože ztratíte právě tuto vlastnost. Řezejte na dřevě nebo plastu; sklo, kámen a keramika vyštípnou tenký okraj. Uchovávejte nůž v bloku, na magnetické liště nebo v krytu, ne volně v zásuvce.
❓ Nejčastější dotazy

- Není 240 mm příliš mnoho? Jedná se o velikost pro velké přísady a větší množství. Vyžaduje desku o šířce umožňující plný pohyb – na malé desce bude nůž o průměru 200 mm pohodlnější.
- Co přináší povrchová úprava stonewash? Matný, otřený povrch omezuje přilnutí plátků k obojživelníku a maskuje škrábance vznikající při používání.
- Jak vypadá ocel AUS-8? Jedná se o nerezovou ocel ze střední kategorie – nepatří mezi prémiovou ocel, ale na oplátku ji lze snadno nabrousit a dobře odolává vlhkosti.
- Co je G-10? Laminát ze skleněné tkaniny nasycené pryskyřicí. Na rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu, nenabobtná a nevyžaduje olejování.
Specifikace

- Výrobce: Samura
- Série: MO-V Stonewash
- Typ: nůž šéfkuchaře
- Kód výrobce: SM-0087B
- Č.: 4751029323200
- Ocel čepele: AUS-8
- Povrchová úprava čepele: stonewash
- Délka čepele: 240 mm
- Celková délka: 375 mm
- Výška čepele: 51 mm
- Hmotnost: 242 g
- Rukojeť: G-10 s ocelovým kováním
- Myčka nádobí: nedoporučuje se