Klasifikace: DOP Poloha: Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zejména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. Vinifikace: Ruční sběr v druhé polovině srpna až do začátku září.... Celý popis
Koupit za 799 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Klasifikace: DOP Poloha: Jih Itálie, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, nedaleko městečka Neviera e Casa Rossa. Půdy jsou zejména jílovité s příměsí červených jílů. Velmi jemná půda s částicemi vápence. Výjimečně kamenitá. Tato “červená” půda je příčinou vysokého obsahu železa v půdě. To je i důvodem vysoké barvy místních vín. Klima je velmi teplé s minimálními srážkami. Velmi typické a vhodné podmínky pro kultivaci odrůdy Primitivo. Vinifikace: Ruční sběr v druhé polovině srpna až do začátku září. Sběr probíhá do malých přepravek, aby nedošlo k znehodnocení hroznů. 80% sběru maceruje po dobu 18 dní. Zbývajících 20% sběru maceruje spolu s lokálními kvasinkami při teplotách 24 - 26° C. Víno zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Gasto párování: Zvěřina, vyzrálé sýry, pečená kachna a jehněčí se sladkým kořením. Teplota servisu: 16-18°C
Parametry
| Ročník vína | 2018 |
| Obsah alkoholu | 14.5 % |
| Značka | San Marzano |
| Země původu | Itálie |
| Objem | 0.75 l |
| Odrůda | Primitivo |
| Druh vína | tichá |
| Barva vína | červená |
| Obsah cukru | suchá |
| Druh balení | holá láhev |
| Vinařská oblast | Puglia |
| Charakter vína | plná a tělnatá |
| Vůně | čokoládová / ovocná |
| Chuť | čokoládová / ovocná |
| Limitovaná edice | ano |
| Oceněná | ano |
| K hovězímu a zvěřině | ano |
| K drůbeži a lehkým masům | ano |
| K sýrům | ano |
