Solomnishvili Saperavi Revolution červené 2017 13% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním dekantujte až hodinu. Revolution je elegantní suché červené víno z Gruzie s harmonickou vůní damsonových švestek, višní, skořicového koření, tabákového kouře a zemité kůže. Vyrábí se ze 100% odrůdy Saperavi, která pochází z 0,2hektarového pozemku vinařství Solomnishvili v srdci regionu Kachetie. Před uvedením na trh zrálo 18 měsíců ve francouzských dubových sudech. Solomnishvili je butikové rodinné vinařství, které je proslulé svou malovýrobou vysoké kvality. Vede ho uznávaný vinař Giorgi Solomnishvili, který ručně obdělává rodinné vinice. Leží v úrodné rovině řeky Alazani ve městě Telavi, které je hlavním městem gruzínského vinařství. Rodina Solomnishviliových přistupuje k výrobě vína nenáročně - Giorgiho vína jsou špičková, ale vždy má na paměti gastronomický požitek. Revolution začíná výbuchem černého a červeného ovoce - šťavnaté třešně se mísí s tóny švestky damson a na pozadí se objevuje kakao, černý pepř a lékořice. Třísloviny jsou pevné, ale uhlazené, a žíla živé kyselinky vede zážitek k dlouhému, kořeněnému závěru. Celkově se jedná o sametové, hladce pitelné víno, ideální pro kombinaci s jehněčím šašlikem, dušeným hovězím masem nebo zrajícím sýrem.