Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2024 Bílé 13% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním. Tenuta delle Terre Nere je sicilské vinařství, které založil Marc de Grazia a které se nachází na severních svazích Etny. Panství se rozkládá na přibližně 50 hektarech vinic, rozdělených na 29 parcel a rozmístěných v 9 okrscích, osázených převážně původními odrůdami révy. Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco je směs hroznů odrůd Carricante, Catarratto, Grecanico a Inzolia pěstovaných ekologicky na vinicích v nadmořské výšce 600 až 950 metrů v obcích Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla a Milo. Vinice jsou zakořeněny ve vulkanické půdě složené z písku a popela, bohaté na minerály. Po ruční sklizni a šetrném lisování probíhá kvašení v nerezové oceli při kontrolované teplotě a hotové víno pak zraje v nerezové oceli, aby si zachovalo svěžest a aromatický charakter. Ve sklenici víno odhaluje sytě slámově žlutou barvu s jasně zelenkavými odlesky. Jeho aromatický profil je voňavý a jemný, s tóny lipového květu, zeleného jablka, broskve, melounu, kandovaných citrusů a středomořských bylin na lehkém minerálním podkladu. V chuti je šťavnaté, svěží, živé a napjaté, s výraznou mineralitou a slaným nádechem, který přetrvává v závěru spolu s ovocnými tóny. Výjimečně dobře se hodí ke grilovaným rybám, mořským plodům a sushi.