The Language of Yes Syrah 2022 Červené 13% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. The Language of Yes je kalifornské vinařství založené a vedené známým vinařem Randallem Grahmem, které ctí francouzskou vinařskou tradici regionů Languedoc a Roussillon. Dokonce i název vinařství (Language of Yes) odkazuje na starofrancouzský dialekt (Langue d'oc), který předcházel provensálštině. Vinařství se při výrobě zaměřuje na plné vyjádření terroir a na přístup založený na minimálních zásazích. Víno je směsí odrůdy Syrah kofermentované s malým množstvím Viognieru. Hrozny pocházejí z vinice Rancho Réal v údolí Santa Maria, jedné z nejchladnějších lokalit pro pěstování hroznů v Kalifornii. Podnebí zajišťuje plné rozvinutí typických pepřových tónů Syrahu. Dochází ke kvašení na polovičních celých klastrech a hotové víno zraje rok v použitém dubu před lahvováním bez finalizace a filtrace. The Language of Yes Syrah je víno s intenzivním a bujarým aromatickým profilem s tóny ostružin a švestek, černých třešní a lesních plodů, následované tóny fialek, divokých bylin a černého pepře. V chuti je hluboké a široké, ovocné a koncentrované, s pevnými, zralými tříslovinami a dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a ovocný s jemnými tóny karamelu a kakaa. Vychutnejte si ho ke grilovaným jehněčím kotletám nebo vepřovému masu. Dobře se hodí také ke kozímu sýru.