Tip-gastro MKZ-30

Krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30 je profesionální krouhač zeleniny a sýrů určený pro každodenní použití v gastronomických provozech. Nabízí kapacitu až 130 kg/h, což v praxi znamená rychlou přípravu velkého množství surovin bez ruční práce a bez ztráty konzistence řezu.

Pro koho: restaurace, jídelny, hotely, pizzerie, catering
Hlavní přínos: výrazná úspora času při krájení a strouhání zeleniny i sýrů
Typ provozu: každodenní profesionální provoz
Výhoda varianty: základní sada 5 kotoučů v ceně pro okamžité univerzální použití

✔ Stabilní výkon, bezpečné plnění a konzistentní výsledek i při vyšší denní zátěži.

Profesionální krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30

Krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30 patří mezi profesionální gastro technologie, které výrazně zrychlují přípravnou fázi v kuchyni. V gastronomickém provozu je rychlost a jednotnost krájení zásadní – nejen kvůli času, ale i kvůli vizuální kvalitě pokrmů. Tento model je navržen pro profesionální použití, kde je potřeba denně zpracovat desítky kilogramů zeleniny či sýrů bez výkyvů ve výkonu.

Kapacita až 130 kg/h
V praxi to znamená, že během jedné hodiny připravíte suroviny pro desítky porcí. Obsluha nemusí trávit čas ručním krájením a může se věnovat finální přípravě jídel.

Otáčky 320 ot/min
Plynulý a rovnoměrný chod zajišťuje čistý řez bez mačkání surovin. Výsledkem jsou rovnoměrné plátky a strouhaný sýr bez rozdílů v tloušťce.

Dva plnící otvory
Kulatý otvor (Ø 55 mm) pro přesné krájení dlouhých surovin a velký oválný otvor (80 × 170 mm) pro objemnější kusy. To znamená méně předpřípravy a rychlejší práci.

Motor 0,55 kW / 230 V
Dostatečný výkon pro běžný profesionální provoz při nízké energetické náročnosti. Lze připojit do standardní zásuvky bez nutnosti speciální elektroinstalace.

Co zvládne krouhač zeleniny a sýrů
Krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30 umožňuje plátkování i strouhání širokého spektra surovin – brambory, mrkev, celer, cuketu, okurky, zelí, ale i tvrdé a polotvrdé sýry. Základní sada 5 kotoučů (2 mm, 4 mm plátky a 3 mm, 5 mm, 7 mm strouhání) pokrývá většinu běžných potřeb v restauracích, jídelnách i cateringových firmách. V praxi to znamená rychlou přípravu salátů, příloh, obloh, surovin pro zapékání nebo strouhaného sýra na pizzu bez zbytečných prostojů.

Jak zařízení pracuje
Surovina se vkládá do jednoho ze dvou plnících otvorů a pomocí přítlačného mechanismu je bezpečně vedena k rotujícímu kotouči. Disk se otáčí rychlostí 320 ot/min a zajišťuje přesný řez podle zvoleného nástavce. Bezpečnostní koncový spínač zabraňuje spuštění při otevřeném přítlaku. Výsledkem je plynulý pracovní proces bez výpadků a stabilní výkon i při delším zatížení.

Úspora a jednoduchá údržba
Oproti ručnímu krájení šetří MKZ-30 desítky minut denně, což je v profesionálním provozu zásadní. Příkon 0,55 kW udržuje nízké provozní náklady a eloxovaný hliník je odolný vůči mechanickému opotřebení i vlhkosti. Čištění je jednoduché – vyjímatelné části lze rychle demontovat a omýt. Samozřejmostí je dostupnost náhradních dílů a záruční servis prostřednictvím záručního servisu OnlineGastro.

Výkon v reálném provozu
Stroj je schopen produkce 80-110 kg surovin za hodinu při běžné obsluze a standardní organizaci práce v kuchyni.

Pro koho je Krouhač zeleniny a sýrů MKZ-30 správná volba
Tento model je vhodný pro gastronomické provozy s každodenním zpracováním většího množství zeleniny a sýrů, ale bez potřeby průmyslového výkonu. Ideální je pro restaurace střední velikosti, školní jídelny nebo pizzerie. Pokud hledáte kompaktní profesionální gastro technologii s dostatečným výkonem a jednoduchým připojením na 230 V, MKZ-30 je rozumná investice. V rámci kategorie krouhačů zeleniny představuje vyvážený poměr výkonu, rozměrů a ceny.

Zobrazit časté dotazy →

Je MKZ-30 vhodný pro každodenní profesionální provoz?
Ano. Konstrukce i výkon 130 kg/h jsou navrženy pro každodenní použití v gastronomických provozech se střední zátěží.

Vyžaduje zařízení odbornou instalaci?
Ne. Připojuje se do běžné zásuvky 230 V. Není nutné napojení na vodu ani odpad, stačí stabilní pracovní plocha.

Jak je řešen servis a záruka?
Zařízení je kryto standardní zárukou a je zajištěn záruční i pozáruční servis včetně dostupnosti náhradních dílů.

Jaký je rozdíl oproti menším modelům?
MKZ-30 nabízí vyšší hodinovou kapacitu a robustnější konstrukci. Je vhodný tam, kde menší modely již kapacitně nestačí.

Jsou kotouče součástí balení?
Ano, základní sada 5 kotoučů je součástí dodávky, takže zařízení je připraveno k okamžitému použití.