Tomatin Cask Strength 57,5% 0,7 l (karton)

Tomatin Cask Strength je Highland single malt pro zákazníka, kterému nestačí uhlazená čtyřicítka a chce ochutnat Tomatin v koncentrovanější podobě. Zajímavá je tím, že nesází jen na vysoký alkohol jako samoúčelnou atrakci. Vyšší síla tu dává větší prostor ovoci, koření i dubu a whisky působí výrazněji, vrstevnatěji a živěji než standardní lahve, které se drží bezpečně při zemi.

Tomatin leží v Highlands a dlouhodobě je spojený s jemnějším, ovocnějším stylem. Cask Strength ale ukazuje, že tenhle základ může fungovat i ve výraznějším provedení. Oficiální zdroj uvádí first-fill maturaci v kombinaci bourbon barrels a sherry casks. To je pro chuť podstatné, protože bourbonové sudy přinášejí vanilku a čistší sladkost, zatímco sherry vrstva dodává tmavší ovoce, koření a hutnější střed chuti.

Lahvování na 57,5 % dává whisky potřebný tah, ale nejde o hrubou alkoholovou bombu. Naopak, Tomatin si i při cask strength zachovává relativní eleganci a čitelnost. Je to spíš lahev pro klidné zkoumání než pro rychlé pití. Přidání vody dává velký smysl, protože whisky se ve skle dál rozvíjí a ukazuje nové vrstvy.

Ve vůni se objevuje med, vanilka, sušené ovoce, švestka, hnědé koření, citrusová svěžest a dub. Chuť je plná a hřejivá, s tóny karamelu, sušených rozinek, tmavšího ovoce, skořice, pepře, čokoládového náznaku a pevného dřevitého rámce. Alkohol je patrný, ale nese chuť, ne jen sílu. Závěr je dlouhý, kořenitý a ovocně dubový.

Dává smysl pro člověka, který má rád Highland styl, ale chce z něj víc intenzity a méně kompromisu. Hodí se na pomalou degustaci, na večery, kdy máš čas s whisky pracovat, i pro zkušenějšího pijáka, který rád zkouší, co udělá voda s aromatikou. Začni čistě v menším nalití a potom přidej pár kapek vody; právě tam se Tomatin Cask Strength často otevře nejhezčím způsobem.