Tunella Col Matiss Sauvignon 2023 Bílé 13,5% 0,75 l (holá láhev)

93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Rodinné butikové vinařství Tunella, které se nachází v půvabných východních kopcích Friuli, je v Itálii i mimo ni známé svými lahodnými bílými víny, která zachycují krásu a jedinečnost místního terroir. Vinařství původně založil farmář Min Zorzettig v 60. letech 20. století, ale v posledních desetiletích ho jeho děti a vnuci, kteří nyní vinařství vedou, zcela zmodernizovali. Celkem mají 70 hektarů vinic vysázených na terasách, které jsou chráněny před sluncem a které pravidelně ochlazuje vítr z nedalekého Jaderského moře. Zdejší půdy jsou zvláštní směsí bahna a pískovce, které se místně nazývají "ponca" a pomáhají zachovat v hotových vínech dostatek svěžesti a elegance. Hrozny pro toto lahvování jsou pečlivě sklízeny v optimální zralosti a poté kvasí za použití místních kvasinek v 30litrových sudech ze slavonského dubu. Po zimním zrání na kvasničných kalech se mladé víno stáčí do lahví a uvolňuje do oběhu. Ve vůni převládají aromatické tóny šalvěje, zralých broskví, pikantních citrusů a opečených tónů dubu, zatímco chuť nabízí bohatší chutě tropického a peckovitého ovoce s dobře zakulacenou strukturou a lahodnou svěžestí. Díky skvělé rovnováze mezi ovocem a kyselinou je toto víno skvělým aperitivem nebo partnerem pro mořské plody podávané s osvěžující salsou, grilované ryby nebo pikantní asijské pokrmy.