NATURÁLNĚ ZPRACOVANÁ ETIOPIE ETHIOPIA GUJI SHAKISSO HADESO MLÉČNÁ ČOKOLÁDA | IBIŠEK | PECKOVITÉ OVOCE | POMERANČOVÝ KVĚT Výběrová káva z regionu Guji v Etiopii, kde kávové třešně dozrávají ve vysokých nadmořských výškách 1 850 až 2 100 metrů. Naturální zpracování jí dodává výraznou sladkost a šťavnatou ovocnost, kterou doplňují jemné květinové tóny. VÝBĚROVÁ KÁVA 87 BODŮ Výrazně sladký a ovocný šálek s příjemnou květinovou komplexností, čistým charakterem a elegantním zakončením. PŮVOD KÁVY GUJI... Celý popis
Koupit za 69 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
NATURÁLNĚ ZPRACOVANÁ ETIOPIE
ETHIOPIA GUJI SHAKISSO HADESO
MLÉČNÁ ČOKOLÁDA | IBIŠEK | PECKOVITÉ OVOCE | POMERANČOVÝ KVĚT
Výběrová káva z regionu Guji v Etiopii, kde kávové třešně dozrávají ve vysokých nadmořských výškách 1 850 až 2 100 metrů. Naturální zpracování jí dodává výraznou sladkost a šťavnatou ovocnost, kterou doplňují jemné květinové tóny.
VÝBĚROVÁ KÁVA
87 BODŮ
Výrazně sladký a ovocný šálek s příjemnou květinovou komplexností, čistým charakterem a elegantním zakončením.
PŮVOD KÁVY
GUJI | ETIOPIE
Region Guji se nachází přibližně 300 až 400 kilometrů jižně od Addis Abeby v regionu Oromia. Kombinace vysokých nadmořských výšek, místního mikroklimatu a genetické rozmanitosti etiopských kávovníků zde vytváří ideální podmínky pro vznik sladkých, ovocných a výrazně květinových káv.
CO V KÁVĚ NAJDETE
SLADKÁ, OVOCNÁ A KVĚTINOVÁ
MLÉČNÁ ČOKOLÁDA
IBIŠEK
PECKOVITÉ OVOCE
POMERANČOVÝ KVĚT
Šťavnaté peckovité ovoce doplňuje sladkost mléčné čokolády a jemné květinové tóny ibišku a pomerančového květu. Naturální zpracování zvýrazňuje ovocnost a přirozenou sladkost kávy.
CO STOJÍ ZA JEJÍ CHUTÍ
NATURÁLNÍ ZPRACOVÁNÍ
Každý den jsou ručně sbírány pouze dokonale zralé kávové třešně. Po doručení do stanice Hadeso procházejí další kontrolou, při které jsou odstraněny nezralé, přezrálé nebo poškozené plody. Po třídění podle hustoty se celé třešně rozprostřou v tenkých vrstvách na vyvýšené sušicí stoly. Během sušení se pravidelně obracejí, aby ztrácely vlhkost rovnoměrně. Celý proces sušení trvá přibližně 15 až 18 dní. Během nejsilnějšího poledního slunce jsou třešně zastíněny a přes noc zakryty, aby byly chráněny před rosou.
KDE KÁVA VZNIKÁ
ZPRACOVATELSKÁ STANICE HADESO
Hadeso se nachází v oblasti Oddoo Shakisso, Dambi Uddo a spolupracuje přibližně s 500 drobnými pěstiteli kávy. Většina místních farmářů hospodaří na pozemcích menších než pět hektarů. Pěstování zůstává převážně tradiční a velká část práce od péče o kávovníky až po sklizeň probíhá ručně.
ETIOPSKÁ ROZMANITOST
JARC VARIETIES A LOCAL LANDRACES
Tento lot tvoří JARC varieties a místní etiopské odrůdy označované jako Local Landraces. Právě mimořádná genetická rozmanitost kávovníků je jedním z důvodů, proč etiopské kávy nabízejí tak širokou paletu chutí a vůní.
PEČLIVĚ VYTŘÍDĚNÁ KÁVA
GRADE 1
Etiopské kávy jsou klasifikovány podle vizuální kontroly zrn, množství defektů a výsledné kvality šálku. Grade 1 představuje nejvyšší stupeň kvality. Kávy této kategorie nesmí vykazovat chuťové vady a procházejí velmi pečlivým tříděním.
ZA KÁVOU STOJÍ
TESTI SPECIALTY COFFEE
Stanici Hadeso spravuje Testi Specialty Coffee, která se kromě produkce výběrových káv věnuje také podpoře místních komunit. V různých částech Etiopie se podílela například na výstavbě škol, projektech zaměřených na dostupnost čisté vody a připojování domácností k elektrické síti.
JAK SI JI PŘIPRAVIT
FILTR I ESPRESSO UKÁŽOU JINOU STRÁNKU KÁVY
Ethiopia Guji Shakisso Hadeso potěší především milovníky výrazně ovocných a květinových výběrových káv.
FILTR
Zvýrazní pomerančový květ, ibišek a šťavnaté tóny peckovitého ovoce.
ESPRESSO
Nabídne plnější sladkost, výraznější ovocnost a příjemný tón mléčné čokolády.
PRAŽENÍ A KONTROLA KVALITY
KAŽDÝ DETAIL MÁ VLIV NA VÝSLEDNOU CHUŤ
U kávy s tak výrazným ovocným a květinovým charakterem nechceme její původ pražením překrýt. Moderní technologie nám pomáhá přesně kontrolovat průběh pražení a držet konzistenci tak, aby v šálku zůstala přirozená sladkost, ovocnost a komplexnost kávy.
LORING S35 KESTREL
Přesná kontrola průběhu pražení nám pomáhá zachovat charakter kávy a opakovat výsledný profil konzistentně při každém pražení.
SOVDA PEARL MINI
Optická třídička kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před tím, než se káva dostane do balíčku.
ČERSTVOST JE PRO NÁS ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO OBJEDNÁVCE
Kávu pražíme a balíme až po obdržení objednávky, aby se k vám dostala maximálně čerstvá.
CHCETE VĚDĚT VÍC?
ZAJÍMÁ VÁS VÍCE O KÁVĚ?
Co je vlastně kvalitní káva?
Jak poznat kvalitní kávu a podle čeho ji vybírat? Přečíst článek
Jak uchovat kávu co nejdéle čerstvou?
Praktické tipy pro správné skladování kávy. Přečíst článek
Jak pražení ovlivňuje chuť kávy?
Rozdíly mezi světlejším a tmavším pražením. Přečíst článek
Jaká je historie kávy?
Od počátků kávy až po dnešní výběrovou scénu. Přečíst článek
Káva a zdraví
Pozitivní i negativní účinky kávy na lidský organismus. Přečíst článek
Co je cupping?
Jak probíhá degustace a hodnocení kávy? Přečíst článek
NAKOUKNĚTE K NÁM
VÍCE O KÁVĚ A JEJÍ PŘÍPRAVĚ
ETHIOPIA GUJI SHAKISSO HADESO
MLÉČNÁ ČOKOLÁDA | IBIŠEK | PECKOVITÉ OVOCE | POMERANČOVÝ KVĚT
Výběrová káva z regionu Guji v Etiopii, kde kávové třešně dozrávají ve vysokých nadmořských výškách 1 850 až 2 100 metrů. Naturální zpracování jí dodává výraznou sladkost a šťavnatou ovocnost, kterou doplňují jemné květinové tóny.
VÝBĚROVÁ KÁVA
87 BODŮ
Výrazně sladký a ovocný šálek s příjemnou květinovou komplexností, čistým charakterem a elegantním zakončením.
PŮVOD KÁVY
GUJI | ETIOPIE
Region Guji se nachází přibližně 300 až 400 kilometrů jižně od Addis Abeby v regionu Oromia. Kombinace vysokých nadmořských výšek, místního mikroklimatu a genetické rozmanitosti etiopských kávovníků zde vytváří ideální podmínky pro vznik sladkých, ovocných a výrazně květinových káv.
CO V KÁVĚ NAJDETE
SLADKÁ, OVOCNÁ A KVĚTINOVÁ
MLÉČNÁ ČOKOLÁDA
IBIŠEK
PECKOVITÉ OVOCE
POMERANČOVÝ KVĚT
Šťavnaté peckovité ovoce doplňuje sladkost mléčné čokolády a jemné květinové tóny ibišku a pomerančového květu. Naturální zpracování zvýrazňuje ovocnost a přirozenou sladkost kávy.
CO STOJÍ ZA JEJÍ CHUTÍ
NATURÁLNÍ ZPRACOVÁNÍ
Každý den jsou ručně sbírány pouze dokonale zralé kávové třešně. Po doručení do stanice Hadeso procházejí další kontrolou, při které jsou odstraněny nezralé, přezrálé nebo poškozené plody. Po třídění podle hustoty se celé třešně rozprostřou v tenkých vrstvách na vyvýšené sušicí stoly. Během sušení se pravidelně obracejí, aby ztrácely vlhkost rovnoměrně. Celý proces sušení trvá přibližně 15 až 18 dní. Během nejsilnějšího poledního slunce jsou třešně zastíněny a přes noc zakryty, aby byly chráněny před rosou.
KDE KÁVA VZNIKÁ
ZPRACOVATELSKÁ STANICE HADESO
Hadeso se nachází v oblasti Oddoo Shakisso, Dambi Uddo a spolupracuje přibližně s 500 drobnými pěstiteli kávy. Většina místních farmářů hospodaří na pozemcích menších než pět hektarů. Pěstování zůstává převážně tradiční a velká část práce od péče o kávovníky až po sklizeň probíhá ručně.
ETIOPSKÁ ROZMANITOST
JARC VARIETIES A LOCAL LANDRACES
Tento lot tvoří JARC varieties a místní etiopské odrůdy označované jako Local Landraces. Právě mimořádná genetická rozmanitost kávovníků je jedním z důvodů, proč etiopské kávy nabízejí tak širokou paletu chutí a vůní.
PEČLIVĚ VYTŘÍDĚNÁ KÁVA
GRADE 1
Etiopské kávy jsou klasifikovány podle vizuální kontroly zrn, množství defektů a výsledné kvality šálku. Grade 1 představuje nejvyšší stupeň kvality. Kávy této kategorie nesmí vykazovat chuťové vady a procházejí velmi pečlivým tříděním.
ZA KÁVOU STOJÍ
TESTI SPECIALTY COFFEE
Stanici Hadeso spravuje Testi Specialty Coffee, která se kromě produkce výběrových káv věnuje také podpoře místních komunit. V různých částech Etiopie se podílela například na výstavbě škol, projektech zaměřených na dostupnost čisté vody a připojování domácností k elektrické síti.
JAK SI JI PŘIPRAVIT
FILTR I ESPRESSO UKÁŽOU JINOU STRÁNKU KÁVY
Ethiopia Guji Shakisso Hadeso potěší především milovníky výrazně ovocných a květinových výběrových káv.
FILTR
Zvýrazní pomerančový květ, ibišek a šťavnaté tóny peckovitého ovoce.
ESPRESSO
Nabídne plnější sladkost, výraznější ovocnost a příjemný tón mléčné čokolády.
PRAŽENÍ A KONTROLA KVALITY
KAŽDÝ DETAIL MÁ VLIV NA VÝSLEDNOU CHUŤ
U kávy s tak výrazným ovocným a květinovým charakterem nechceme její původ pražením překrýt. Moderní technologie nám pomáhá přesně kontrolovat průběh pražení a držet konzistenci tak, aby v šálku zůstala přirozená sladkost, ovocnost a komplexnost kávy.
LORING S35 KESTREL
Přesná kontrola průběhu pražení nám pomáhá zachovat charakter kávy a opakovat výsledný profil konzistentně při každém pražení.
SOVDA PEARL MINI
Optická třídička kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před tím, než se káva dostane do balíčku.
ČERSTVOST JE PRO NÁS ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO OBJEDNÁVCE
Kávu pražíme a balíme až po obdržení objednávky, aby se k vám dostala maximálně čerstvá.
CHCETE VĚDĚT VÍC?
ZAJÍMÁ VÁS VÍCE O KÁVĚ?
Co je vlastně kvalitní káva?
Jak poznat kvalitní kávu a podle čeho ji vybírat? Přečíst článek
Jak uchovat kávu co nejdéle čerstvou?
Praktické tipy pro správné skladování kávy. Přečíst článek
Jak pražení ovlivňuje chuť kávy?
Rozdíly mezi světlejším a tmavším pražením. Přečíst článek
Jaká je historie kávy?
Od počátků kávy až po dnešní výběrovou scénu. Přečíst článek
Káva a zdraví
Pozitivní i negativní účinky kávy na lidský organismus. Přečíst článek
Co je cupping?
Jak probíhá degustace a hodnocení kávy? Přečíst článek
NAKOUKNĚTE K NÁM
VÍCE O KÁVĚ A JEJÍ PŘÍPRAVĚ
Parametry
| Výrobce | Upraženo |
