Upraženo káva Venezuela 100 % Arabica zrnková 250 g

VÝBĚROVÁ VENEZUELA PRO MILOVNÍKY ESPRESSA
VENEZUELA RIVERO FAMILY
LARA | PROMYTÉ ZPRACOVÁNÍ | 100% ARABICA
LESNÍ PLODY | ČERVENÝ POMERANČ | TŘEŠNĚ V ČOKOLÁDĚ
Výběrová arabika z venezuelského státu Lara, která spojuje ovocnost lesních plodů a červeného pomeranče se sladkým tónem třešní v čokoládě. Káva s čistým a vyváženým profilem, kterou jsme vybrali především na espresso.

VENEZUELA
LARA | HUMOCARO ALTO
Káva pochází ze státu Lara na severozápadě Venezuely. Právě zde, v oblasti Humocaro Alto, hospodaří rodina Rivero. Jejich kávovníky rostou v nadmořské výšce přibližně 1550 až 1650 metrů. Hornatý terén znamená, že sklizeň probíhá ručně a rodina tak může pečlivě vybírat zralé kávové třešně.

VÝBĚROVÁ KÁVA
85,5 BODŮ V CUPPINGU
Rivero Family dosáhla cuppingového skóre 85,5 bodů. V šálku nabízí výraznou ovocnost, příjemnou sladkost a čistý charakter typický pro pečlivě promyté kávy.

CO ČEKAT V ŠÁLKU
OVOCNÁ, SLADKÁ A ČOKOLÁDOVÁ

V chuti se potkávají šťavnaté lesní plody s výraznějším tónem červeného pomeranče. Sladší stránku kávy připomínají třešně v čokoládě a profil doplňuje lehká floralita.

LESNÍ PLODY

ČERVENÝ POMERANČ

TŘEŠNĚ V ČOKOLÁDĚ

RIVERO FAMILY
20 HEKTARŮ A VÍCE NEŽ 55 000 KÁVOVNÍKŮ
Tento lot pochází přímo z farmy rodiny Rivero v oblasti Humocaro Alto. Rodina zde hospodaří na přibližně 20 hektarech, na kterých roste více než 55 000 kávovníků. Kvůli hornatému terénu probíhá celá sklizeň ručně. Díky tomu mohou farmáři věnovat velkou pozornost výběru pouze správně vyzrálých třešní a následnému třídění.

ZPRACOVÁNÍ
PROMYTÉ PRO ČISTÝ A OVOCNÝ PROFIL
Po ruční sklizni procházejí třešně dalším tříděním ve vodních nádržích, kde se odstraní nezralé plody a další nežádoucí části. Následně jsou třešně zbaveny dužiny a káva putuje do fermentačních nádrží. Po promytí se zrna suší na vyvýšených postelích přibližně 20 dní.

ODRŮDY
ČTYŘI ODRŮDY V JEDNOM LOTU
Na farmě Rivero Family se v tomto lotu potkávají odrůdy Catuai, Colombia 27, Monte Claro a Castillo.

JAK JI PŘIPRAVIT
NEJVÍCE JÍ SLUŠÍ ESPRESSO
Rivero Family jsme vybrali především pro přípravu espressa. Ovocný profil lesních plodů a červeného pomeranče se v šálku propojuje se sladkostí třešní v čokoládě.

ESPRESSO
Ovocné, sladké a vyvážené

UPRAŽENO DNES
MODERNÍ TECHNOLOGIE. POŘÁD ALE HLAVNĚ LIDÉ.

Jak jsme rostli, rostly i naše nároky na kvalitu a konzistenci. Proto dnes pražíme na moderní pražičce Loring S35 Kestrel a zrna kontrolujeme pomocí optické třídičky Sovda Pearl Mini. Technologie nám pomáhá držet kvalitu každého pražení. Pořád ale věříme, že nejdůležitější je člověk, který za celým procesem stojí. Každou kávu stále ladíme, ochutnáváme a upravujeme tak dlouho, dokud s ní nejsme spokojení.

LORING S35 KESTREL
Moderní pražička nám díky přesné kontrole průběhu pražení pomáhá držet konzistenci a dostat z každé kávy maximum její chuti.

SOVDA PEARL MINI
Optická třídička kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před tím, než se káva dostane do balíčku.

ČERSTVOST JE ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO VAŠÍ OBJEDNÁVCE
Kávu pražíme a balíme až ve chvíli, kdy k nám dorazí vaše objednávka. Díky tomu se můžete spolehnout na maximální čerstvost.
VÍCE O NAŠEM PRAŽENÍ

POTŘEBUJETE PORADIT?
NEJSTE SI JISTÍ, JAKOU KÁVU VYBRAT?
Zkuste Průvodce našeho pražiče Toma, který vám poradí, jaká káva by pro vás mohla být ta nejvhodnější.
PRŮVODCE VÝBĚREM KÁVY

CHCETE VĚDĚT VÍC?
ZAJÍMÁ VÁS VÍCE O KÁVĚ?

Jak poznat kvalitní kávu?
Co dělá kávu opravdu dobrou? Chuť, původ nebo pražení? Přečtěte si, podle čeho kvalitní kávu poznat. PŘEČÍST ČLÁNEK
Jak uchovat kávu co nejdéle čerstvou?
Správné skladování má velký vliv na chuť i aroma kávy. Zjistěte, jak ji doma uchovávat. PŘEČÍST ČLÁNEK
Světlé nebo tmavé pražení?
Stupeň pražení výrazně ovlivňuje výslednou chuť kávy. Podívejte se, jaký je mezi světlým a tmavým pražením rozdíl. PŘEČÍST ČLÁNEK
Jaká je historie kávy?
Od legendy o pastýři Kaldim až po dnešní výběrovou kávu. Poznejte příběh jednoho z nejoblíbenějších nápojů na světě. PŘEČÍST ČLÁNEK
Káva a zdraví
Jaké může mít pravidelné pití kávy pozitivní i negativní účinky? Podívejte se na nejdůležitější fakta. PŘEČÍST ČLÁNEK
Co je cupping?
Cupping je profesionální způsob ochutnávání a hodnocení kávy. Vyzkoušet si ho ale můžete i doma. PŘEČÍST ČLÁNEK

NAKOUKNĚTE K NÁM
VÍCE O NAŠÍ KÁVĚ A PRAŽÍRNĚ