SVĚŽÍ KEŇA Z ÚPATÍ MOUNT KENYA KENYA KARIMIKUI KIRINYAGA AB KVĚTINOVÉ TÓNY | GRAPEFRUIT | CITRUSY Výběrová káva z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya. Vysoká nadmořská výška, úrodná vulkanická půda a pečlivé promyté zpracování jí dávají čistý, svěží a výrazný charakter. V šálku dominují květinové tóny doplněné šťavnatou grapefruitovou aciditou. VÝBĚROVÁ KÁVA Z KENI ČISTÁ, ŠŤAVNATÁ A VÝRAZNĚ SVĚŽÍ Vysoká nadmořská výška pomáhá kávovým třešním dozrávat pomaleji a vytvářet hustá, sladká zrna.... Celý popis
Koupit za 399 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
SVĚŽÍ KEŇA Z ÚPATÍ MOUNT KENYA
KENYA KARIMIKUI KIRINYAGA AB
KVĚTINOVÉ TÓNY | GRAPEFRUIT | CITRUSY
Výběrová káva z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya. Vysoká nadmořská výška, úrodná vulkanická půda a pečlivé promyté zpracování jí dávají čistý, svěží a výrazný charakter. V šálku dominují květinové tóny doplněné šťavnatou grapefruitovou aciditou.
VÝBĚROVÁ KÁVA Z KENI
ČISTÁ, ŠŤAVNATÁ A VÝRAZNĚ SVĚŽÍ
Vysoká nadmořská výška pomáhá kávovým třešním dozrávat pomaleji a vytvářet hustá, sladká zrna. Promyté zpracování následně zvýrazňuje čistotu, svěžest a jasně čitelné chuťové tóny.
PŮVOD KÁVY
KIRINYAGA | KEŇA
Káva pochází z regionu Kirinyaga na úpatí Mount Kenya. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce přibližně 1 700 až 1 900 metrů nad mořem. Kombinace vysoké nadmořské výšky, vulkanické půdy a místního klimatu vytváří vhodné podmínky pro pomalé dozrávání třešní a vznik výrazného chuťového profilu.
CO V KÁVĚ NAJDETE
KVĚTINOVÁ, CITRUSOVÁ A ŠŤAVNATÁ
KVĚTINY
GRAPEFRUIT
CITRUSY
Výrazné květinové tóny doplňuje svěží grapefruitová acidita. Výsledkem je čistý a živý šálek s intenzivním aroma, který dobře ukazuje typický charakter kvalitních keňských káv.
CO STOJÍ ZA JEJÍ ČISTOU CHUTÍ
FULLY WASHED
Zralé kávové třešně jsou ručně sbírány drobnými pěstiteli a následně dopraveny do zpracovatelské stanice Karimikui. Při příjmu procházejí vizuální kontrolou a tříděním ve vodě. Po odstranění dužiny káva fermentuje přibližně 12 až 24 hodin. Poté se promyje čistou vodou a dalších 24 hodin se namáčí. Nakonec se káva suší na vyvýšených afrických postelích nebo v solárních sušárnách přibližně 7 až 21 dní. Během sušení se pravidelně obrací, aby proces probíhal rovnoměrně.
KEŇSKÉ TŘÍDĚNÍ KÁVY
CO ZNAMENÁ AB?
Keňské kávy se třídí mimo jiné podle velikosti zrna. Označení AB patří zrnům o velikosti přibližně 6 až 7 mm. Jde o tradiční součást keňského systému třídění, díky kterému lze jednotlivé loty lépe rozdělit podle fyzických vlastností zeleného zrna.
KDE KÁVA VZNIKÁ
ZPRACOVATELSKÁ STANICE KARIMIKUI
Karimikui Factory se nachází v oblasti Ngariama v regionu Kirinyaga a funguje již od roku 1953. Stanici vlastní a provozuje družstvo Rung’eto Farmers Cooperative Society. Kávové třešně sem dodává více než 2 500 drobných pěstitelů, kteří většinou hospodaří na malých pozemcích s přibližně 300 až 500 kávovníky.
ODRŮDY
SL28 | SL34 | RUIRU 11 | BATIAN
SL28 A SL34
Odrůdy vyšlechtěné organizací Scott Agricultural Laboratories ve 30. a 40. letech minulého století. Jsou známé vysokou kvalitou výsledného šálku a hlubokým kořenovým systémem.
RUIRU 11
Modernější odrůda ceněná především pro vysoké výnosy a odolnost vůči chorobám kávovníku.
BATIAN
Odrůda vyšlechtěná keňským Coffee Research Institute v roce 2010. Je odolná vůči významným chorobám kávovníku a první úrodu dokáže přinést přibližně po dvou letech.
JAK SI JI PŘIPRAVIT
FILTR I ESPRESSO UKÁŽOU JINOU STRÁNKU KÁVY
Čistý a svěží charakter této Keni nejlépe vynikne při přípravě, která nechá prostor její květinové aromatice a grapefruitové aciditě.
FILTR
Zvýrazní čistotu šálku, květinové aroma a svěží citrusový charakter.
ESPRESSO
Výrazný a šťavnatý šálek se svěží grapefruitovou aciditou a intenzivním aroma.
PRAŽENÍ A KONTROLA KVALITY
ABY VYNIKL CHARAKTER KÁVY
U svěží a výrazné Keni chceme zachovat především čistotu, ovocnost a květinový charakter. Technologie nám pomáhá přesně kontrolovat průběh pražení a držet výslednou chuť konzistentní.
LORING S35 KESTREL
Přesná kontrola průběhu pražení nám pomáhá zachovat charakter kávy a opakovat výsledný profil konzistentně při každém pražení.
SOVDA PEARL MINI
Optická třídička kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před tím, než se káva dostane do balíčku.
ČERSTVOST JE PRO NÁS ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO OBJEDNÁVCE
Kávu pražíme a balíme až po obdržení objednávky, aby se k vám dostala maximálně čerstvá.
CHCETE VĚDĚT VÍC?
ZAJÍMÁ VÁS VÍCE O KÁVĚ?
Co je vlastně kvalitní káva?
Jak poznat kvalitní kávu a podle čeho ji vybírat? Přečíst článek
Jak uchovat kávu co nejdéle čerstvou?
Praktické tipy pro správné skladování kávy. Přečíst článek
Jak pražení ovlivňuje chuť kávy?
Rozdíly mezi světlejším a tmavším pražením. Přečíst článek
Jaká je historie kávy?
Od počátků kávy až po dnešní výběrovou scénu. Přečíst článek
Káva a zdraví
Pozitivní i negativní účinky kávy na lidský organismus. Přečíst článek
Co je cupping?
Jak probíhá degustace a hodnocení kávy? Přečíst článek
NAKOUKNĚTE K NÁM
VÍCE O NAŠÍ KÁVĚ A PRAŽÍRNĚ
KENYA KARIMIKUI KIRINYAGA AB
KVĚTINOVÉ TÓNY | GRAPEFRUIT | CITRUSY
Výběrová káva z oblasti Kirinyaga na úpatí hory Mount Kenya. Vysoká nadmořská výška, úrodná vulkanická půda a pečlivé promyté zpracování jí dávají čistý, svěží a výrazný charakter. V šálku dominují květinové tóny doplněné šťavnatou grapefruitovou aciditou.
VÝBĚROVÁ KÁVA Z KENI
ČISTÁ, ŠŤAVNATÁ A VÝRAZNĚ SVĚŽÍ
Vysoká nadmořská výška pomáhá kávovým třešním dozrávat pomaleji a vytvářet hustá, sladká zrna. Promyté zpracování následně zvýrazňuje čistotu, svěžest a jasně čitelné chuťové tóny.
PŮVOD KÁVY
KIRINYAGA | KEŇA
Káva pochází z regionu Kirinyaga na úpatí Mount Kenya. Kávovníky zde rostou v nadmořské výšce přibližně 1 700 až 1 900 metrů nad mořem. Kombinace vysoké nadmořské výšky, vulkanické půdy a místního klimatu vytváří vhodné podmínky pro pomalé dozrávání třešní a vznik výrazného chuťového profilu.
CO V KÁVĚ NAJDETE
KVĚTINOVÁ, CITRUSOVÁ A ŠŤAVNATÁ
KVĚTINY
GRAPEFRUIT
CITRUSY
Výrazné květinové tóny doplňuje svěží grapefruitová acidita. Výsledkem je čistý a živý šálek s intenzivním aroma, který dobře ukazuje typický charakter kvalitních keňských káv.
CO STOJÍ ZA JEJÍ ČISTOU CHUTÍ
FULLY WASHED
Zralé kávové třešně jsou ručně sbírány drobnými pěstiteli a následně dopraveny do zpracovatelské stanice Karimikui. Při příjmu procházejí vizuální kontrolou a tříděním ve vodě. Po odstranění dužiny káva fermentuje přibližně 12 až 24 hodin. Poté se promyje čistou vodou a dalších 24 hodin se namáčí. Nakonec se káva suší na vyvýšených afrických postelích nebo v solárních sušárnách přibližně 7 až 21 dní. Během sušení se pravidelně obrací, aby proces probíhal rovnoměrně.
KEŇSKÉ TŘÍDĚNÍ KÁVY
CO ZNAMENÁ AB?
Keňské kávy se třídí mimo jiné podle velikosti zrna. Označení AB patří zrnům o velikosti přibližně 6 až 7 mm. Jde o tradiční součást keňského systému třídění, díky kterému lze jednotlivé loty lépe rozdělit podle fyzických vlastností zeleného zrna.
KDE KÁVA VZNIKÁ
ZPRACOVATELSKÁ STANICE KARIMIKUI
Karimikui Factory se nachází v oblasti Ngariama v regionu Kirinyaga a funguje již od roku 1953. Stanici vlastní a provozuje družstvo Rung’eto Farmers Cooperative Society. Kávové třešně sem dodává více než 2 500 drobných pěstitelů, kteří většinou hospodaří na malých pozemcích s přibližně 300 až 500 kávovníky.
ODRŮDY
SL28 | SL34 | RUIRU 11 | BATIAN
SL28 A SL34
Odrůdy vyšlechtěné organizací Scott Agricultural Laboratories ve 30. a 40. letech minulého století. Jsou známé vysokou kvalitou výsledného šálku a hlubokým kořenovým systémem.
RUIRU 11
Modernější odrůda ceněná především pro vysoké výnosy a odolnost vůči chorobám kávovníku.
BATIAN
Odrůda vyšlechtěná keňským Coffee Research Institute v roce 2010. Je odolná vůči významným chorobám kávovníku a první úrodu dokáže přinést přibližně po dvou letech.
JAK SI JI PŘIPRAVIT
FILTR I ESPRESSO UKÁŽOU JINOU STRÁNKU KÁVY
Čistý a svěží charakter této Keni nejlépe vynikne při přípravě, která nechá prostor její květinové aromatice a grapefruitové aciditě.
FILTR
Zvýrazní čistotu šálku, květinové aroma a svěží citrusový charakter.
ESPRESSO
Výrazný a šťavnatý šálek se svěží grapefruitovou aciditou a intenzivním aroma.
PRAŽENÍ A KONTROLA KVALITY
ABY VYNIKL CHARAKTER KÁVY
U svěží a výrazné Keni chceme zachovat především čistotu, ovocnost a květinový charakter. Technologie nám pomáhá přesně kontrolovat průběh pražení a držet výslednou chuť konzistentní.
LORING S35 KESTREL
Přesná kontrola průběhu pražení nám pomáhá zachovat charakter kávy a opakovat výsledný profil konzistentně při každém pražení.
SOVDA PEARL MINI
Optická třídička kontroluje jednotlivá zrna a pomáhá odstranit defekty ještě před tím, než se káva dostane do balíčku.
ČERSTVOST JE PRO NÁS ZÁKLAD
PRAŽÍME A BALÍME AŽ PO OBJEDNÁVCE
Kávu pražíme a balíme až po obdržení objednávky, aby se k vám dostala maximálně čerstvá.
CHCETE VĚDĚT VÍC?
ZAJÍMÁ VÁS VÍCE O KÁVĚ?
Co je vlastně kvalitní káva?
Jak poznat kvalitní kávu a podle čeho ji vybírat? Přečíst článek
Jak uchovat kávu co nejdéle čerstvou?
Praktické tipy pro správné skladování kávy. Přečíst článek
Jak pražení ovlivňuje chuť kávy?
Rozdíly mezi světlejším a tmavším pražením. Přečíst článek
Jaká je historie kávy?
Od počátků kávy až po dnešní výběrovou scénu. Přečíst článek
Káva a zdraví
Pozitivní i negativní účinky kávy na lidský organismus. Přečíst článek
Co je cupping?
Jak probíhá degustace a hodnocení kávy? Přečíst článek
NAKOUKNĚTE K NÁM
VÍCE O NAŠÍ KÁVĚ A PRAŽÍRNĚ
Parametry
| Výrobce | Upraženo |
