Vinařství Daniel Záblacký Pinot Cuvée suché bílé 2023 12% 0,75 l (holá láhev)

Toto mnohovrstevnaté cuvée spojuje eleganci Pinot Noir klaret (75 %) a svěžest Pinot Blanc (25 %). Hrozny pocházejí z vybraných vinic s jihozápadní expozicí v oblasti Stará hora, která se nachází v nadmořské výšce 240 m n. m. Půdní složení tvoří černozem a hlinito-jílovité podloží, což vínu dodává jemnou mineralitu.

Doporučení k podávání

Podávejte při teplotě 8–10 °C, ideálně ve sklenici typu Burgundská, která podtrhne jeho aromatickou komplexitu.

Párování s pokrmy

Skvěle se hodí k bohatým pokrmům – vynikající kombinací je zajíc na smetaně, kde jemná kyselina vína dokonale vyváží krémovou omáčku. Dobře doplní také pokrmy s bílým masem a smetanovými omáčkami.

Archivace

Víno má potenciál zrání 3–5 let, během nichž si zachová svou komplexitu a elegantní strukturu. 

Doporučení sklenice

Nejlépe se vychutná ze sklenice typu Universal Květná, která umožní plně rozvinout aromatický profil a podpoří jemné minerální tóny.

Rodný list

Charakteristika vína

Barva:

Zlatavá s jemnými odstíny jantaru.

Aroma:

Bohatý a vrstevnatý s tóny přezrálého zahradního ovoce (hrušky, jablka), máslových sušenek a jemným minerálním nádechem.

Chuť:

Strukturované s vyváženou kyselinou a minerální linkou, která podtrhuje eleganci obou odrůd. Jemná krémovitost v dochuti zajišťuje dlouhotrvající zážitek.

Celkový dojem:

Harmonické a vyvážené cuvée s rafinovanou aromatikou a pevnou strukturou.

Vinifikace a zrání

Sklizeň:

Září 2023

Fermentace:

Víno kvasilo i zrálo v nerezové nádobě