Vinařství Johannis Pinot Noir suché červené 2021 13,5% 0,75 l (holá láhev)

Rustikálnější Pinot Noir, který odráží charakter vinařství a terroiru. Hrozny z keřů minimálního stáří 7 let byly pečlivě vybrány a víno následně zrálo v barikových sudech, což mu propůjčuje hloubku a vyváženost.

Doporučení k podávání

Servírujte při teplotě 14–16 °C ve sklenici na červené víno typu Burgundy, která podtrhne jeho jemnou aromatiku. Doporučujeme dekantovat 30 minut před podáváním.

Párování s pokrmy

Vhodné k pečeným masům, zvěřině, hovězímu carpacciu a polotvrdým sýrům.

Archivace

Při správném skladování má víno potenciál zrání 4–5 let.

Rodný list

Charakteristika vína

Barva:

Světle rubínová s granátovými odlesky.

Aroma:

Jemné a ušlechtilé, s tóny červeného ovoce, švestek, koření a jemného dřeva.

Chuť:

Harmonická, s tóny třešní a švestek, doplněná elegantní dochutí vanilky a jemnou tříslovinou.

Celkový dojem:

Rustikální, ale vyvážené víno, které propojuje ovocné a kořenité nuance.

Vinifikace a zrání

Sklizeň:

Hrozny pochází z keřů minimálního stáří 10 let z nejlepší parcely vinice. Dvojité ruční třídění zajistilo nejvyšší kvalitu.

Fermentace:

Víno kvasilo spontánně a následně strávilo 11 měsíců na kvasných kalech v jednom novém a jednom dvouletém barikovém sudu.