Vinařství Václav Merlot/Cabernet Sauvginon suché červené 2022 13,5% 0,75 l (holá láhev)

Toto elegantní cuvée odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon pochází z Kurdějova, viniční trať Díly – U Statku. Vinice je orientovaná na jih a nachází se v nadmořské výšce 267 m n. m. Hlinité spraše s rendzinou dodávají vínu strukturu, hloubku a bohatý ovocně-kořenitý charakter.

Doporučení k podávání

Podávejte při teplotě 15–16 °C. Doporučujeme dekantaci alespoň 30 minut před podáváním, aby se uvolnily všechny aromatické složky a víno získalo na jemnosti.

Párování s pokrmy

Výborně se hodí k růžovým a červeným masům, měkkým i tvrdým zrajícím sýrům a kvalitním uzeninám. Skvěle doprovodí také sušená masa a pokrmy s intenzivní chutí. 

Archivace

Víno má potenciál zrání 8–10 let, během nichž se bude dále harmonizovat a rozvíjet terciární tóny. 

Doporučená sklenice

Nejlépe vynikne ve sklenici typu Bordeaux, která umožní plné rozvinutí jeho bohaté aromatiky a elegantní struktury.

Rodný list

Charakteristika vína

Barva:

Sytě rubínová, hluboká a koncentrovaná.

Aroma:

Ušlechtilý a komplexní, s vůní zralého bobulového ovoce (černý rybíz, ostružiny), rybízové marmelády, tabákových listů a sladkého koření. V závěru se objevují tóny hořké čokolády a čerstvě mleté kávy.

Chuť:

Plné, intenzivní, s hladce zakomponovanou ovocnou tříslovinou. Chuť je bohatá, s tóny hořké čokolády, tabáku a mleté kávy. Dlouhá dochuť s jemným dotekem dřeva podtrhuje jeho noblesní charakter.

Celkový dojem:

Komplexní a strukturované červené cuvée s vyzrálou aromatikou, ideální pro dlouhodobou archivaci.

Vinifikace a zrání

Sklizeň:

Sklizeň: 11. 10. 2022 a 30. 10. 2022 při cukernatosti 25 °ČNM.

Fermentace:

35 dní na slupkách.

Zrání:

18 měsíců v barrique sudech. Lahvováno: 10. 4. 2024.