Vinařství Václav Pinot Noir suché červené 2023 13,5% 0,75 l (holá láhev)

Tento elegantní a jemný Pinot Noir pochází z prestižní viniční trati Díly v Kurdějově, situované v oblasti Velkopavlovické podoblasti. Vinice s jihovýchodní expozicí a hlinitými sprašemi s rendzinou propůjčuje vínu jeho charakteristickou noblesu a delikátní projev.

Doporučení k podávání

Servírujte při teplotě 13–15 °C ve sklenici na červené víno typu Burgundy, která umocní jeho delikátní aromatiku. Pro plný zážitek doporučujeme dekantovat minimálně 60 minut před podáváním.

Párování s pokrmy

Skvělý doplněk k těstovinám, tučnějším rybám jako losos či tuňák, lehkým terinám a paštikám, kvalitním uzeninám a sušeným masům.

Archivace

Při správném skladování může toto víno rozvíjet své kvality po dobu 6–7 let.

Rodný list

Charakteristika vína

Barva:

Světle rubínová.

Aroma:

Jemné, postupně se otvírající, s tóny vyzrálého lesního bobulového a peckového ovoce, jahodového džemu, sladkého koření, santalového dřeva a lehkého nádechu mléčné čokolády.

Chuť:

Suchá, s atraktivním a noblesním ovocným tříslem, projevy vyzrálého červeného a černého lesního bobulového ovoce, jemnou šťavnatou kyselinou a dlouhou ovocně-kořenitou dochutí.

Celkový dojem:

Typický Pinot Noir s naprosto jasným odrůdovým projevem, atraktivní aromatikou a rafinovaným patrem.

Vinifikace a zrání

Sklizeň:

11. října 2022. 

Cukernatost při sběru: 25 °ČNM.

Macerace:
Hrozny byly macerovány pro intenzivnější chuťový profil.

Fermentace:

Fermentace a zrání v barrique sudech po dobu 10 měsíců.

Zrání:

Lahvováno 6. září 2023.