Vinařství Václav Riesling suché bílé 2023 12% 0,75 l (holá láhev)

Tento elegantní a komplexní Riesling pochází z Kurdějova, viniční trať Střední Díly – Čertovka. Jihovýchodní expozice v nadmořské výšce 267 m n. m. a půda složená z hlinitých spraší s rendzinou přispívají k bohatému minerálnímu projevu a svěžesti vína.

Doporučení k podávání

Podávejte při teplotě 11–12 °C. Otevřete 10–15 minut před podáváním, aby se naplno rozvinuly aromatické tóny. Není nutná dekantace.

Párování s pokrmy

Skvěle doprovodí bílé sladkovodní i mořské ryby, jemné nezrající sýry a pečené vepřové maso. Jeho svěžest výborně podtrhne lehčí a svěží pokrmy.

Archivace

Víno má potenciál zrání 5–6 let, během nichž si uchová svěžest a rozvine jemné terciární tóny.

Doporučená sklenice

Nejlépe se vychutná ze sklenice na Riesling s užším hrdlem, která zvýrazní jeho svěžest a minerální projev.

Rodný list

Charakteristika vína

Barva:

Světle žlutá se zelenkavými odlesky.

Aroma:

Čistý a přímý s odrůdově typickou aromatikou. Postupně se otevírají tóny peckového a tropického ovoce, citrusové kůry, sušených hrušek, mandlí a lípového květu.

Chuť:

Suché, přímé s výraznou citrusovou kyselinou, která dodává svěžest a šťavnatost. Dominují tóny vyzrálého peckového a citrusového ovoce s dlouhotrvající osvěžující dochutí.

Celkový dojem:

Charakteristický Riesling s elegantním projevem, minerálním charakterem a dlouhou dochutí.

Vinifikace a zrání

Sklizeň:

9. 2023 při cukernatosti 22,0 °ČNM.

Macerace:

3 hodiny na slupkách.

Fermentace:

10 dní.

Zrání:

V nerezových tancích, mícháno na jemných kalech. Lahvováno: 10. 4. 2024.