Vinařství Václav Sauvignon suché bílé 2023 13% 0,75 l (holá láhev)

Tento exkluzivní Sauvignon Blanc pochází z Kurdějova, viniční trať Díly – Čertovka, která se pyšní jižní expozicí a půdou složenou z hlinitých spraší a rendziny.

Doporučení k podávání

Podávejte při teplotě 12–13 °C. Dekantace 30 minut před podáváním pomůže plně rozvinout aromatický profil.

Párování s pokrmy

Výborně se hodí k bílému i růžovému drůbežímu masu s plnějšími omáčkami, plodům moře, kvalitním uzeninám a zrajícím sýrům.

Archivace

Potenciál zrání 6–7 let. Víno si uchová svou svěžest, ale získá na krémovosti.

Doporučená sklenice

Nejlépe chutná ze sklenice na aromatická bílá vína s užším kalichem, která zdůrazní jeho svěžest a minerální charakter. 

Rodný list

Charakteristika vína

Barva:

Sytě zlatavá s jasnými odlesky.

Aroma:

Elegantní, s výrazným odrůdovým projevem – tóny zralého peckového ovoce (meruňky, broskve), citrusů a jemného nádechu přepuštěného másla.

Chuť:

Komplexní, ovocně-krémové s vyváženou svěží kyselinou, která dodává vínu šťavnatost.

Celkový dojem:

Plné, elegantní bílé víno s dlouhou dochutí a jemnou krémovostí díky zrání v sudech.

Vinifikace a zrání

Sklizeň:

1. 10. 2023 při cukernatosti 23 °ČNM.

Fermentace:

Bez macerace, okamžité lisování.

Zrání:

11 měsíců v barrique sudech (1.–3. plnění). Lahvováno: 28. 8. 2024.