Volarevic Plavac Mali Syrtis Gold Edition 2021 Červené 15,5% 0,75 l (holá láhev)

94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny. Volarević se nachází v jižní Dalmácii a je to chorvatské rodinné vinařství, které se v roce 2005 rozhodlo věnovat výrobě vína. Po rekultivaci půdy a výsadbě vinice začala společnost vyrábět vína z místních odrůd révy vinné. Vinice, které se nacházejí v oblasti Komarna, mají rozlohu přibližně 600 m2 a těží z jižní expozice, středomořského klimatu ochlazovaného mořskými proudy a krasových půd. Hrozny původní odrůdy Plavac Mali se sklízejí ručně na vinici, která se nachází v Komarně nedaleko moře v nadmořské výšce 72-132 metrů. Vinná réva zde těží z půdy, která je zčásti vápenitá, což podporuje výrobu vín s minerálním charakterem. Po vinifikaci zraje víno 18-24 měsíců ve směsi chorvatských, francouzských a amerických sudů, poté následuje další rok v láhvi. Víno Plavac Mali Syrtis Gold Edition, vyráběné pouze ve výjimečných ročnících, vykazuje intenzivní, sytě rubínově červenou barvu s fialovými odlesky. Ve vůni se projevuje komplexní a široký aromatický profil s tóny tmavého ovoce a lesních plodů, náznaky vanilky, středomořských bylin, pepře a kakaa. V chuti má dobré tělo a hladkou strukturu s hedvábnými tříslovinami a dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a připomíná zemité minerální tóny. Vyzkoušejte ho ke guláši nebo dušené zvěřině.