Předkládaná skripta Výroba potravin a nutriční hodnota jsou určena jako studijní materiál ke stejnojmennému předmětu vyučovanému v oboru Technologie potravin na FPBT VŠCHT Praha Účelem skript je především zkvalitnit a dále systemizovat výuku předmětu a podložit ji odpovídajícím studijním materiálem Současně je jejich smyslem poskytnout také studentům jiných oborů a dalším zájemcům přehledný text shrnující základní poznatky o nutričně významných složkách potravin a potravinářských surovin a zejména... Celý popis
Koupit za 335 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
97 %
Výroba potravin a nutriční hodnota - Marcela Sluková
Doprava:
54 Kč
Skladem
335 Kč
Koupit za 335 Kč
91 %
Výroba potravin a nutriční hodnota
Doprava:
55 Kč
Skladem
300 Kč
Koupit za 300 Kč
Popis
Předkládaná skripta Výroba potravin a nutriční hodnota jsou určena jako studijní materiál ke stejnojmennému předmětu vyučovanému v oboru Technologie potravin na FPBT VŠCHT Praha Účelem skript je především zkvalitnit a dále systemizovat výuku předmětu a podložit ji odpovídajícím studijním materiálem Současně je jejich smyslem poskytnout také studentům jiných oborů a dalším zájemcům přehledný text shrnující základní poznatky o nutričně významných složkách potravin a potravinářských surovin a zejména o vlivu technologických procesů při výrobě a skladování potravin na jejich stabilitu přeměny a výslednou výživovou hodnotu produktů
Parametry
| Žánr | naučné |
| Rok vydání | 2016 |
| Autor | Marcela Sluková |
| Počet stran | 168 |
| Výrobce | Vydavatelství VŠCHT |
| Jazyk | české |
| Formát | 200 x 290 mm |
