Weingut Dr. Wehrheim Siebeldingen Rulandské modré suché červené 2018 13% 0,75 l (holá láhev)

Spätburgunder Siebeldingen 2018 je obecní víno (VDP.Ortswein), které vinařství Dr. Wehrheim nazývá podle podloží „Muschelkalk“. Hrozny pocházejí z vinic v obci Siebeldingen, sousedící s Birkweilerem.
Mušlový vápenec
Muschelkalk – mušlový vápenec starý přibližně 200 milionů let – tvoří kamenitou hlinitou až jílovitou půdu s úlomky vápence. Spätburgunder z něj bývá elegantní, svěží a jemně strukturovaný, s květinovou vůní.
Vinifikace a ročník 2018
Hrozny se sbírají ručně, třídí a odstopkují, následuje studená macerace a kvašení; víno pak zrálo 14 měsíců v barrique. Teplý ročník 2018 dal zralé ovoce – třešně a lesní plody – s tóny fialky, bobkového listu a kouře. Po letech v lahvi je víno harmonické, s jemnými taniny.
Servírování
Podávejte při 16–18 °C k pečené kachně, houbovým jídlům, telecímu nebo lehčí zvěřině. Ročník 2018 je ve zralé fázi – doporučujeme vypít v nejbližších letech.
Víno pochází z vinařské oblasti Pfalz od vinařství Dr. Wehrheim, odrůda Spätburgunder / Pinot Noir.
Časté otázky
Co znamená „Muschelkalk“? Mušlový vápenec – jedno ze čtyř podloží, na kterých vinařství hospodaří; dodává Pinot Noiru eleganci a svěžest.
Je víno ještě vhodné k pití? Ano, je ve zralé, otevřené fázi; s dalším archivováním už doporučujeme nečekat.