Weingut Maximin Grünhaus Ryzlink rýnský suché bílé 2020 12% 0,75 l (holá láhev)

Riesling Grünhäuser trocken Réserve 2020 je suché víno úrovně VDP.Ortswein. Panství Maximin Grünhaus v údolí Ruwer daroval v 7. století král Dagobert I. trevírskému opatství sv. Maximina; první listina pochází z roku 966. Po sekularizaci ho roku 1882 koupil průmyslník Carl Ferdinand von Stumm-Halberg a sňatkem jeho dcery přešlo na rodinu von Schubertů, kterou dnes zastupuje šestá generace – Maximin von Schubert. Vinařství je členem VDP, má certifikaci udržitelnosti Fair'n Green a obdělává 34 hektarů ve třech monopolních vinicích: Abtsberg, Herrenberg a Bruderberg.
Dlouhé zrání na kalech
Réserve vzniká z vybraných sudů a u ročníku 2020 zrálo víno poprvé 20 měsíců na kalech v dubových sudech. Dlouhý kontakt s kaly mu dodává krémovou texturu a hloubku.
Ročník 2020
Hrozny z Grosse Lagen Herrenberg a Abtsberg na červené a modré devonské břidlici. Alkohol 12 %, zbytkový cukr 2,5 g/l, kyselina 7,6 g/l.
Servírování
Podávejte při 11–13 °C k rybám na másle, telecímu, houbovému rizotu nebo zralým sýrům. Víno bude zrát ještě mnoho let.
Víno pochází z vinařské oblasti Mosel (Ruwer) od vinařství Maximin Grünhaus, odrůda Ryzlink rýnský / Riesling.
Časté otázky
Čím se liší od běžného Grünhäuser? Delším zráním na kalech (20 měsíců) a výběrem sudů.
Jak dlouho může zrát? Při dobrém skladování ještě deset a více let.