Weingut Salwey Graubungunder Gutswein Rulandské šedé suché bílé 2022 13% 0,75 l (holá láhev)

Grauburgunder Gutswein 2022 je suché bílé víno úrovně VDP.Gutswein. Rodina Salweyových pěstuje víno na Kaiserstuhlu od roku 1740, dnešní vinařství v Oberrotweilu založil v roce 1950 Benno Salwey. Wolf-Dietrich Salwey v roce 1986 spoluzaložil VDP Baden, jeho syn Konrad vede vinařství samostatně od roku 2011 a v roce 2017 byl vyhlášen vinařem roku Falstaff. Na zhruba 23 hektarech sopečných hornin a spraše platí heslo „vždy suché, vždy burgundské odrůdy“ – dřívější sklizeň, přirozené kvasinky a umírněný alkohol.
Vinice a vinifikace
Hrozny pocházejí z vinic kolem Oberrotweilu, kde se střídá spraš, usazeniny a zvětralé vulkanické horniny. Sklizeň se načasuje tak, aby si víno uchovalo svěžest; mošt kvasí a víno zraje v nerezových tancích.
Ročník 2022
Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 2,9 g/l, kyseliny 6 g/l. Teplý ročník dal šťavnaté ovoce hrušky a žlutého jablka, které drží v rovnováze živá kyselina a lehce kořenitý závěr.
Servírování
Podávejte při 9–11 °C k houbovému rizotu, pečenému kuřeti, pstruhovi nebo zeleninovým jídlům. Nejlépe chutná do 5 let od sklizně.
Víno pochází z vinařské oblasti Baden od vinařství Salwey, odrůda Rulandské šedé / Grauburgunder / Pinot Gris.
Časté otázky
Je víno suché? Ano, trocken se zbytkovým cukrem 2,9 g/l.
Jak dlouho víno vydrží? Pijte ho do roku 2027.