Weingut Salwey Spätburgunder KAISERSTUHL Rulandské modré 0,9 g/l suché červené 2023 13% 0,75 l (holá láhev)

Spätburgunder Kaiserstuhl 2022 je suché červené víno úrovně VDP.Gutswein, které vinařství prodává také pod jménem Kaiserstuhl Rot. Rodina Salweyových pěstuje víno na Kaiserstuhlu od roku 1740, dnešní vinařství v Oberrotweilu založil v roce 1950 Benno Salwey. Wolf-Dietrich Salwey v roce 1986 spoluzaložil VDP Baden, jeho syn Konrad vede vinařství samostatně od roku 2011 a v roce 2017 byl vyhlášen vinařem roku Falstaff. Na zhruba 23 hektarech sopečných hornin a spraše platí heslo „vždy suché, vždy burgundské odrůdy“ – dřívější sklizeň, přirozené kvasinky a umírněný alkohol.
Vinice a vinifikace
Hrozny pocházejí ze starších vinic na sprašových půdách Kaiserstuhlu. Mošt kvasí 14 dní na slupkách s přirozenými kvasinkami, víno pak 12 měsíců zraje v použitých barrique, takže dřevo jen jemně podtrhuje ovoce, a lahvuje se nefiltrované.
Ročník 2022 a hodnocení
Alkohol 13 %, zbytkový cukr 0,9 g/l, kyseliny 6,3 g/l. Teplý ročník dal zralé třešňové ovoce a hebkou strukturu. Průvodce Eichelmann ohodnotil ročník 2022 89 body, Vinum 88 body.
Servírování
Podávejte při 14–16 °C k pečené kachně, vepřové panence, těstovinám s houbami nebo měkkým sýrům. Potenciál zrání do roku 2032.
Víno pochází z vinařské oblasti Baden od vinařství Salwey, odrůda Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir.
Časté otázky
Jaká hodnocení víno získalo? Eichelmann 89 a Vinum 88 bodů.
Je to stejné víno jako Kaiserstuhl Rot? Ano, vinařství používá oba názvy.