Grauer Burgunder vom Kalkstein trocken 2025 je Gutswein vinařství Wolf z vápencových poloh Birkweileru, kde burgundské odrůdy nacházejí ideální podmínky. Rodina Wolf je s vinařstvím v Birkweileru v jižní Falci písemně doložena od roku 1620. Dnes se o zhruba 15 hektarů stará Klaus Wolf ve vinicích, jeho syn Mathias ve sklepě a Gisela Wolf s hosty a zákazníky. Kolem Birkweileru se na malé ploše střídají břidlice, červenohnědé permské usazeniny (Rotliegendes), pestrý pískovec (Buntsandstein) a lasturový... Celý popis
Koupit za 244 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Grauer Burgunder vom Kalkstein trocken 2025 je Gutswein vinařství Wolf z vápencových poloh Birkweileru, kde burgundské odrůdy nacházejí ideální podmínky. Rodina Wolf je s vinařstvím v Birkweileru v jižní Falci písemně doložena od roku 1620. Dnes se o zhruba 15 hektarů stará Klaus Wolf ve vinicích, jeho syn Mathias ve sklepě a Gisela Wolf s hosty a zákazníky. Kolem Birkweileru se na malé ploše střídají břidlice, červenohnědé permské usazeniny (Rotliegendes), pestrý pískovec (Buntsandstein) a lasturový vápenec (Muschelkalk) – a právě podle půd vinařství svá vína pojmenovává. Gault&Millau 2020 ho vyhlásil skokanem roku a Der Feinschmecker ho řadí mezi nejlepší vinařství Německa.
Vinice a vinifikace
Vápenec dává Rulandskému šedému jemnost a svěžest. Mošt po 12 hodinách macerace na slupkách kvasí s čistými kulturami kvasinek v nerezu, víno nezraje ve dřevě.
Ročník 2025
Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 6,8 g/l, kyseliny 6,5 g/l. Suché víno s hruškou, žlutým jablkem a mandlovým tónem, kterému zbytkový cukr dodává měkkost.
Servírování
Podávejte při 8–10 °C k drůbeži, telecímu, houbovému rizotu, těstovinám se smetanovou omáčkou nebo měkkým sýrům. Pijte do 4 let.
Víno pochází z vinařské oblasti Pfalz (jižní Falc, obec Birkweiler) od vinařství Wolf, odrůda Grauburgunder / Pinot Gris.
Časté otázky
Co je Grauer Burgunder? Německý název odrůdy Rulandské šedé (Pinot Gris); suchá verze se v Německu označuje také Grauburgunder.
K čemu se hodí? K drůbeži, telecímu, rizotu nebo měkkým sýrům.
Vinice a vinifikace
Vápenec dává Rulandskému šedému jemnost a svěžest. Mošt po 12 hodinách macerace na slupkách kvasí s čistými kulturami kvasinek v nerezu, víno nezraje ve dřevě.
Ročník 2025
Alkohol 12,5 %, zbytkový cukr 6,8 g/l, kyseliny 6,5 g/l. Suché víno s hruškou, žlutým jablkem a mandlovým tónem, kterému zbytkový cukr dodává měkkost.
Servírování
Podávejte při 8–10 °C k drůbeži, telecímu, houbovému rizotu, těstovinám se smetanovou omáčkou nebo měkkým sýrům. Pijte do 4 let.
Víno pochází z vinařské oblasti Pfalz (jižní Falc, obec Birkweiler) od vinařství Wolf, odrůda Grauburgunder / Pinot Gris.
Časté otázky
Co je Grauer Burgunder? Německý název odrůdy Rulandské šedé (Pinot Gris); suchá verze se v Německu označuje také Grauburgunder.
K čemu se hodí? K drůbeži, telecímu, rizotu nebo měkkým sýrům.
Parametry
| Ročník vína | 2025 |
| Obsah alkoholu | 12.5 % |
| Značka | Wolf |
| Země původu | Německo |
| Objem | 0.75 l |
| Odrůda | Rulandské šedé / Grauburgunder / Pinot Gris |
| Druh vína | tichá |
| Barva vína | bílá |
| Obsah cukru | suchá |
| Charakter vína | středně plná |
